ทำไมทำขนมครกสิงคโปร์แล้วหน้าขนมไม่นูนฟูค่ะ

พอดีว่ามีโอกาสได้ไปทำงานย่านรังสิต  ตลาดเจริญผลวัฒนา (ฮ้อ) ก้อมีคนบอกว่า มีขนมเบื้อง อร่อยมาก ไอ้เราชอบกินขนมเบื้องอยู่แล้ว ก็อยากลองว่าจริงมั้ย เดินตามหาจนเจอ ร้านป้า อยู่ตรงข้ามตลาดเลย

สูตร ขนมครกสิงคโปร์ (Siam pandan pancake) เป็นขนมไทยโบราณที่หากินได้ยากแล้ว จะหาร้านอร่อยๆก็ยากอีก เจินเลยมีสูตรที่เจินนั้นชอบทานมากๆ มาให้ลองทำกันคะ จะได้หายคิดถึงขนมวัยเด็กกันนะคะ หากใครจะลองทำไปขาย

วันนี้ลูกสาว ซื้อมาการองมาฝาก...ที่จริงผมก็ไม่รู้จักชื่อขนมนี้หรอกครับ รสชาติเดาว่าหวานๆ สไตล์ขนมหวานแหละ มาดูหน้าตาตอนแกะมาชิมทีละกล่องเลย กล่องแรก กล่องที่สองเหมือนโยเกิร์ตมาก กล่องสุดท้าย

บอกเลยว่าเซอร์ไพรส์ค มันฉีกกฎความเหนียวของ Haribo เดิมๆ ทิ้งไปเลย ตัวเนื้อเยลลี่มีความ "นุ่มและเบา" มาก (Soft & Light) คล้ายๆ กึ่งมาร์ชเมลโล่กึ่งเยลลี่ เคี้ยวแล้วหยุ่นๆ นุ่มฟู ไม่ต้องอ

ไดฟูกุเค้กกล้วยหอม ในที่สุดฉันก็ได้ลิ้มลองแล้ว จากที่ต้องไปในหลายๆสาขา เจอๆๆวันนี้เจอละ กระแสเขาเองก็มาดีมากนะ ไหนๆก็ไหนๆละ ลองคะ “ไดฟูกุเค้กกล้วยหอม” ✨ หน้าตาเหมือนไดฟูกุญี่ปุ่น แต่ข้

ผ่านตลาดยามค่ำๆ ไม่นึกว่าจะมีขนมครกขาย..ปกติเจอแต่ตอนเช้า แบบนี้ก็จัดมาสักชุดนึง รสชาติหวานมันดีจัง

สายหวานที่แท้ทรู จาก ร้าน Shiok! ของเชฟชื่อดัง ชาวสิงคโปร์ ใครชอบดูรายการแข่งขัน ทำขนมทต้องรู้จักนางแน่นอน Patisserie chef Cherish Finden พิกัด: ลิเวอร์พูล สตรีท ( ลอนดอน ) ให้ภาพบรรยายความหวาน