เมื่อนำมันม่วงมาทำสปาเกตตี้ ผลจะเป็นอย่างไร !

สวัสดีค่ะ ♡ ทุกคนนนนน
เมนูวันหยุดวันนี้ ขอเสนอ สปาเกตตี้ซอสครีมมันม่วง ทานคู่กับแซลม่อน ค่ะ
มีประโยชน์สุดๆไปเลย 

สามารถรับชมวิธีทำเต็มๆได้ที่

คลิกเพื่อดูคลิปวิดีโอ

วัตถุดิบ
ปลาแซลมอน
มันม่วง
กระเทียม 
หอมแดง
นมสด
เส้นสปาเก็ตตี้
พาเมซานชีส
เกลือ
พริกไทดำ
พาสลีย์


ขั้นตอนแรกต้มมันม่วงให้สุกค่ะ
 

นำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อง่ายต่อการใช้ตะหลิวบี้ เพราะเดียวจะใส่ลงไปในกระทะด้วยค่ะ

สูตรนี้เราจะไม่นำมันม่วงไปปั่นนะคะ
เนื่องจากอยากให้มีมันม่วงชิ้นเล็กๆหวานๆพอให้เคี้ยวได้ ไม่อยากให้ละลายไปกับครีมซอสเลย
ซอยหอมแดงเป็นชิ้นบางๆค่ะ
สับ หอมแดง และ กระเทียม ให้เป็นชิ้นเล็กๆ แต่ไม่ต้องละเอียดมาก
  

เตรียมวัตถุดิบเสร็จเรียบร้อยแล้ว
มาถึงขั้นตอนต้มเส้นกันได้เลยค่า

ตั้งน้ำให้เดือด

ใส่เกลือลงไปประมาณ 1 ช้อนโต้ะ เพื่อให้เส้นสปาเก็ตตี้มีรสชาติ
คนให้เข้ากัน
นำเส้นสปาเก็ตตี้ใส่ลงไปค่ะ ควรกระจายเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน
เราจะต้มประมาณ 4-5 นาทีพอนะคะ เพราะเดียวจะต้องนำไปผัดต่อ
ถ้านานกว่านี้เส้นจะโดนความร้อนนานเกินไปและจะเละได้ค่ะ

เมื่อต้มเสร็จเรียบร้อยแล้ว ให้กรองน้ำออก

ใส่น้ำมันมะกอกลงไปคลุกกับเส้น
ขั้นตอนนี้ใส่เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน ขณะที่เราทำครีมซอสค่ะ
(แต่บางสูตรก็ไม่ใส่ เนื่องจากอยากให้ครีมซอสเคลือบเส้น)

มาทำครีมซอสมันม่วงกันค่ะ
มันม่วงมีประโยชน์หลายอย่าง ทั้งช่วย ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ช่วยบำรุงผิวพรรณ 
และนอกจากจะมีไฟเบอร์เยอะแล้ว ตัวสารต้านอนุมูลอิสระที่ชื่อว่าแอนโทไซยานินด้วย

ส่วนประกอบครีมซอสมันม่วง


ใส่เนยลงไป

ใส่เนย และ หอมแดง ลงไปผัดให้พอหอม
  

ใส่นมสดลงไปค่ะ
 

ตามด้วยมันม่วงที่เราเตรียมไว้
 

เติมครีมซอส
คนให้เข้ากัน บี้มันม่วงให้เข้ากับครีมซอสค่ะ สีเริ่มกลายเป็นสีม่วงแล้ว

เติมพริกไทดำ
คนให้เข้ากันสักพัก
แล้วใส่ พาเมซานชีสได้เลยค่ะ
 

ใกล้เสร็จแล้วว โรยพาสลีย์ ใส่เยอะหน่อยยิ่งหอมค่ะ
 

นำเส้นสปาเก็ตตี้ใส่ลงไป และ คลุกให้เข้ากันค่ะ

มาถึงขั้นตอนทอดปลาแซลมอน

โรยเกลือ พริกไทดำ และพาสลีย์ ลงไปบนเนื้อปลาแซลมอน

ใส่เนยลงไปและนำไปทอดค่ะ ลงด้านหนังของเนื้อปลาก่อนค่ะ

ทอดประมาณ 4 นาที ด้วยไฟอ่อนๆค่ะ ความสุกจะค่อยๆไล่ระดับขึ้นไป
ครบ4นาทีแล้ว สีของหนังปลา สวยสุดๆๆ

มาจัดใส่จานกันค่ะ

เสร็จเรียบร้อยแล้วววววววว
น่าทานมากๆเลย

อย่าลืมกดติดตาม กด Subscribe กดไลค์ กดกระดิ่ง
เพื่อรับชมเมนูอาหารต่อๆไป ในทุกๆอาทิตย์นะคะ
- คลิกเพื่อดูคลิปวิดีโอ -
แก้ไขข้อความเมื่อ
แสดงความคิดเห็น
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่