อยากขายอาหารแช่เเข็ง

ขอรบกวนสอบถามหน่อยครับ พอดีเพื่อนที่รู้จักกันตกงานจาก Covid เเล้วยังไม่ได้งานทำเลยแต่พอมีเงินเก็บนิดหน่อยอยากชวนเค้าขายอาหารทะเลเเช่เเข็งเลยอยากทราบว่า
1.ขั้นตอนการทำอาหารแช่เเข็ง(ถ้าเราจะรับอาหารสดๆมาเเช่เเข็งเอง)?
2.ใช้งบในการลงทุนสูงไหมสำหรับคนที่อยากจะลองเริ่มทำ(รวมเครื่องที่ใช้ในการทำสินค้าด้วย)?
3.ขั้นตอนในการรักษาคุณภาพอาหารและสภาพไม่ให้มันเสีย?
4.ผมต้องขอ อ.ย ไหมครับ?