ทำไมแฮมเบอร์เกอร์ถึงเป็นอาหารขยะครับ?

1.ขนมปังทำจากแป้งสาลี ซึ่งมีโปรตีนgluten ที่ย่อยได้ยากเนื่องจากร่างกายมนุษย์ มีเอนไซม์ ย่อยได้แค่ระดับpeptides ไม่ถึงขึ้นเปนaminoacid  ได้สาร2ตัวคืgliadin และglutenin ซึงจะไปเกาะกับผนังลำไส้  ภูมิต้านทานร่างกายจะคิดว่าเป้นสิ่งแปลกปลอม และส่งภูมิมาโจมตี จนทำให้ tight junctionของลำไส้เสียหาย ทำให้สารพิษและสิ่งแปลกปลอมในลำไส้ รั่วไหลเข้ากระแสเลือด(leaky gut) โปรตีนเหล่านี้ก็จะเข้ากระแสเลือดทั้งที่ยังไม่ถูกย่อยเป็นโมเลกุลดี่ยว และก่อให้เกิดอาการแพ้ในคนโรคภูมิแพ้ได้ ,แป้งที่อยู่ในแห้งสาลี จะถูกย่อยเป็นกลูโคสอย่างรวดเร็ว ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น และจะเปลียนเป็นไขมันสะสมตามหน้าท้ัองและในช่องท้องโคยเฉพาะในตับ(fatty liver)
2.ไขมันที่ใชทอด คุณภาพไม่ดี มีomega6สูง ซึ่งเป็นproinflamatory ทำให้เกิดการอักเสบในร่างกายได้มาก
3.เนื้อสัตว์ ไม่ถูกแยกแยะ อาจเป็นเศษเนื้อที่คุณภาพไม่ดี ไม่สะอาด หรือหมดอายุตรวจสอบไม่ได้เพราะถูกแปรรูป
4.ต้องปรุงรสด้วยเครื่องปรุงมาก เพราะรสจืดชืดไม่อร่อย ทำให้ได้รับเกลือมาก กินมกๆ เป็นอันตรายกับสุขภาพ กินเล็กน้อยคงไม่เป็นไร