อยากเริ่มต้น ขายอาหารกล่อง (อาหารญี่ปุ่น ) ควรเริ่มใต้นอย่างไรบ้างคะ ?

มีความคิอยากเริ่งต้นทำกิจการขายอาหารญี่ปุ่นแบบพวกข้าวกล่องค่ะ 
เลยอยากขอคำแนะนำจากผู้รู้ว่า การจะเปิดร้านเล็กแบบนี้ สไตล์ร้านขายตามฟู๊ดคอททั่วไป แต่อยากส่งข้าวกล่อง
ควรต้องเริ่มต้นอย่างไร
และในร้านต้องมีอะไรบ้าง
ต้นทุน หรือแหล่งที่เราจะซื้อวัตถุดิบที่คุ้มที่สุด ควรไปที่ไหน
เลยต้นดิวกับเจ้า delivery อย่างไร 
ไม่เคยทำกิจการแนวนี้มาก่อนเลย ท่านใดพอจะมีประสบการณืด้านนี้
ขอคำแนะนำด้วยนะคะ