อบขนม เมอแรงค์ (meringue) โดยใช้ เตาอบ SMEG ต้องใช้ mode ไหนครับ?

ขอคำแนะนำในการเลือก mode เตาอบ สำหรับอบขนม เมอแรงค์ (meringue) ครับ
และถ้าใครมีเทคนิคดีๆ รบกวนแนะนำเพิ่มด้วย

*ผมทำแล้วบางทีก็ได้ บางทีก็ไม่ได้ สงสัยมาก? เหมือนจะง่ายแต่ยาก

ขอบคุณครับ