วิธีทำให้วาฟเฟิลฮ่องกงกรอบนาน

สวัสดีค่ะ พอดีกำลังจะเปิดร้านขายวาฟเฟิลฮ่องกง แต่อยากทำแป้งเอง ไม่อยากซื้อแฟรนไชน์เนื่องจากราคาค่อนข้างสูงมากก แต่พอลองทำดูแล้ว ยังไงวาฟเฟิลก็กรอบได้แค่แปปเดียว ไม่เหมือนของร้านที่เป็นแบบแฟรนไชน์เลยค่ะ ตอนนี้เครียดมากๆ ไม่รู้จะทำยังไงแล้ว ท่านใดที่รู้เคล็ดลับในการทำให้ขนมวาฟเฟิลฮ่องกงกรอบนานหรือรู้สูตรแป้งของเหล่าร้านแฟรนไชน์ แล้วอยากแบ่งปันจะขอบคุณมากๆจริงๆค่ะ