ทำไก่คาราอาเกะแบบญี่ปุ่นต้นตำรับ ส่วนผสมไม่เยอะ หอมอร่อยเหมือนกินที่ญี่ปุ่นเลยครับ

鶏の唐揚げ Karaage (Japanese Fried Chicken) ไก่ทอดญี่ปุ่น อาหารที่สามารถหาซื้อได้ทั่วไปในซุปเปอร์ฯ ร้านสะดวกซื้อและร้านขายข้าวกล่อง ทำเองได้ไม่ยากค่ะ แล่ไก่เป็นชิ้นเล็ก ปรุงร

Tebasaki (手羽先) ปีกไก่ทอดแบบญี่ปุ่น    vs ปีกไก่ทอดน้ำปลา ใครชอบแทะปีกไก่ทอดบ้างคะ ป้าเป็นคนหนึ่งที่ชอบแทะปีก โดยเฉพาะปลายปีกที่คนอื่นมักจะเอาไปต้มซุป ไม่มีใครรับประทานก

กรอบนอกนุ่มในเกินต้าน เป็นเมนูสุดฮิตประจำบ้านผมเองครับ เลยอยากจะชวนเพื่อนๆ มาลองทำกัน 😄 ขั้นตอนจะเป็นยังไงใช้วัตถุดิบอะไรบ้างเดี๋ยวไปดูกันเลยดีกว่าครับ 😊 ก่อนอื่นมาเตรียมไก่ของเรากันก่อนครับ - น

เวลาจ่ายตลาดเข้าบ้าน มักจะซื้อปลามาเก็บไว้ในตู้เย็น คิดอะไรไม่ออกก็แกะออกมาใส่เตาย่างปลา เป็นอันเสร็จวันนี้เอามารวมไว้ ปลาฮอกเกะ ปลาคินเมะได ปลาซาบะ ปลาแซลมอน ほっけみりん (Hokke Mirin) ปลาฮอกเกะ แหล่งจับให

ซื้อต้นกุยช่ายมาใส่ผัดไทยแล้วเหลือคาตู้เย็นนานมาก ส่งกลิ่นเหม็นไปทั้งตู้ส่วนตัวไม่ชอบกินผักที่มีกลิ่นแรงๆ ต้องหาทางดัดแปลงผสมอย่างอื่นให้กลิ่นลดลงตัดส่วนที่เริ่มเสียทิ้งไป เหลือไม่มากนักมีกะหล่ำปลีเหล

หนึ่งเปี้ย (糯软饼)  หรือเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า อิ่วก้วย (油粿) อิ่วก้วยชนิดนี้ทำจากแป้งข้าวเหนียว ทอดในน้ำมันเพียงครู่เดียวก็นำขึ้น เพราะตัวแป้งข้าวเหนียวถูกกวนจนสุกแล้ว  ส่วนใหญ่จะทำเป็นไส้หวาน&n

เดินจ่ายตลาดเห็นหมูสับ นึกอยากกินเกี๊ยวซ่า เลยทำเองจะได้เลือกใส่ไส้ตามใจเราได้ 餃子　(ギョウザ) เกี๊ยวซ่า ส่วนผสมตรงนี้ใครชอบมากน้อยปรับเอาเองนะคะ เราไม่ชอบกลิ่นผักแรงๆเลยใส่กุยช่ายไม่มาก

ผัดขิงหมู ปกติผัดกิน แบบญี่ปุ่นครับ ผมไปซื้อขิงมาผิดเลยกลายเป็นผัดขิงหมูไฮบริด ครับ ความแตกต่างกันแบบไทย กับ ญี่ปุ่น คือ แบบไทยใช้ขิงหั่นฝอย แบบนญี่ปุ่นใช้ขิงเป็นแง่งมาฝนเอาน้ำเท่านั้น ผมดันไปซื

ได้กุ้งลายเสือเล็กๆ ป้ายเหลืองมา 10 ตัว ครับ ให้แฟนคิดเมนูแปลกใหม่ ปกติจะเป็นกุ้งทอดซอสพริก วันนี้เปลี่ยนใหม่ เป็นซอสพริกญี่ปุ่น ครับ แกะกุ้งล้าง แล้วปะแป้งสาลี ชุบไข่ละลายแป้งมัน นมสด น้ำมันพืชทอ

วันอาทิตย์ที่ผ่านมา เราออกไปทานข้าวนอกบ้านกับครอบครัว พ่อเราสั่งเมนูปลากระพงผัดคึ่นช่ายมากิน แล้วชมว่าอร่อย… เราดันโม้ว่าเราทำอร่อยกว่านี้เดี๋ยวจัดให้ พอถึงเวลาทำจริง โบ๊ะบ๊ะๆ… มือสมัครเ