แบ่งปันสูตรลูกชิ้นปลาแป้งน้อยไร้สารบอแรกซ์ค่ะ

กระทู้สนทนา

เคล็ดลับก้นครัว สูตรอาหาร ทำอาหาร เมนูอาหาร อาหารไทย

สวัสดีค่ะ
วันนี้เราทำลูกชิ้นปลาทานเป็นสูตรที่ทำทานประจำกันในครอบครัวอร่อยมากๆเลยถือโอกาศทำคลิบมาแบ่งปันสูตรให้กับเพื่อนๆด้วยเลยค่ะ
สูตรนี้ทำงายไม่ยุ่งยากด้วยค่ะ

วัตถุดิบ มีดังนี้ค่ะ
เนื้อปลาขูด 1 กิโลกรัม
ต้นหอมกระเทียมสับ 300 กรัม
น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 1ช้อนชา
เกลือ 1ช้อนชา
ผงฟู 1 ช้อนชา

เนื้อลูกชิ้นปลาตอนปั่นเสร็จแล้วก็จะเนียนประมาณนี้ค่ะ

เตรียมของพร้อมแล้วมาเริ่มทำกันเลยค่ะ
วิธีทำ เริ่มจากปั่นต้นหอมและกระเทียมละเอียดตามด้วยเครื่องปรุงที่เตรียมไว้และเนื้อปลาลงปั่นในโถจนละเอียดเนียนดีแล้วตักออก ใส่โถนวดสำหรับเพื่อนๆที่ไม่มีเครื่องตีเค้กแบบใหญ่ใช้มือนวดได้เลยนะค่ะดีกว่าเครื่องอีกค่ะ นวด5นาทีจนเหนียวเข้ากันดีเลยค่ะนำเขาช่องแช่แข็ง30นาทีนำมานวดหรือตีจนเหนียวอีกรอบค่ะ เติมน้ำมันพืชนิดหน่อยนวดๆจะได้ปั้นง่ายค่ะ จากนำตั้งหม้อน้ำร้อนอย่าให้เดือดนะค่ะไฟอ่อนๆมากๆค่ะ ปั้นเนื้อปลาใส่ลงไป เมื่อลูกชิ้นลอยขึ้นแสดงว่าสุกตักใส่น้ำเย็นและสะเด็ดน้ำรอให้เย็นเป็นอันเสร็จพร้อมนำไปทำเมนูต่างๆหรือทอดกันได้เลยค่ะเพื่อนๆ สูตรนี้แป้วน้อยอร่อยมากๆค่ะ

love