วันนี้จะมาชวนเพื่อนๆ ทำขนมปังลูกเกดกันค่ะ โดยวันนี้เราทำทำแบบสไตล์ญี่ปุ่น หรือที่เราเรียกกันว่า milk bread ซึ่งจะมีส่วนผสมของนมและวิปปิ้งครีม ซึ่งจะทำให้ขนมปังนุ่ม และหอมค่ะ. โดยวันนี้เราจะใช้วิธีการนวดมือนะคะ ซึ่งการนวดมือก็ไม่ยากนะคะ โดยเราจะเน้นการนวดและฟาดแป้งค่ะ เพราะจะทำให้ขนมปังเข้ากันเร็วขึ้นค่ะ เดี๋ยวตามไปดูวิธีการทำได้เลยนะคะ
 
เพื่อนๆ สามารถติดตามขมคลิปวีดีโออื่นๆเพิ่มเติมได้ที่นี่นะคะ Mileyhomemade


สามารถชมวีดีโอสาธิตการทำขนมปังได้ที่นี่ค่ะ




วิธีทำ
- นำแปิงขนมปัง แป้งเค้ก ยีสต์ เกลือ และน้ำตาลผสมรวมกัน และพักไว้
- ผสมไข่ นมสด และวิปปิ้งครีมรวมกัน เทลงในส่วนผสมของแป้ง และเติมผงอบเชยลงไป



- นวดแป้งให้รวมตัวกันประมาณ 5 นาที แล้วจึงเติมเนยสดลงไปนวด. นวดจนกระทั่งเนื้อเนียน ไม่ติดอ่างผสม
- วิธีการนวดแป้งด้วยมือ เราจะอาศัยกาานวดไปฟาดแป้งไปกับโต๊ะหรืออ่างผสม  การทำวิธีนี้ส่วนผสมจะเข้ากันเร็วขึ้น และไม่เหสื่อนมสด


- หลังจากนวดจนได้ที่แล้วทำการพักแป้ง 1/2-1 ชั่วโมง
- ทำการแบ่งแป้งเป็น 3 ส่วน ปั่นกลมและพักไว้ 10-15 นาที


- รีดแป้งเป็นแผ่นยาว โรยลูกเกดตามชอบ พับเป็น 3 ทบ และพักอีก15นาที
- ทำการรีดแป้งอีกครั้ง และโรยลูกเกดลงไป ม้วนเป็นแท่ง นำใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้


- พักแป้งประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนกระทั่งแป่งขึ้นเกือบเต็มพิมพ์ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศา นาน 25-30 นาที
--** เมื่อพักแป้งได้ครึ่งทาง ให้ทำการวอร์มเตาอบได้เลยค่ะ
- หลังจากอบเสร็จนำออกจากพิมพ์ทันที เพื่อไม่ให้ขนมปังชื้นเป็นเหงื่อ


ขนมปังลูกเกดเนื้อนุ่มๆ พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ ❤️❤️🍞🇯🇵  เพื่อนๆ ลองทำดูนะคะ 
แล้วพบกันใหม่กับเมนูอื่นๆนะคะ