ทำไมทำไอติมแล้วมันกลายเป็นก้อนน้ำแข็งครับ

วัตถุดิบของผมคือ นมสด เนย น้ำตาล และผงโกโก้ ผมเอามาคนผสมกันและแช่ช่องฟิต
หลังจากผ่านไป 1 เปิดช่องฟิตจะเอาไอติมมากินแต่ปรากฎว่ามันเป็นก้อนน้ำแข็ง แข็งเป็นหินเลยครับ
ผมควรทำอย่างไรให้ไอติมมันนุ่มและตักกินได้