น้ำพริกหนุ่ม สูตรดั่งเดิม อาหารเหนือ ไม่ต้องไปไกลถึงภาคเหนือก็ได้กิน!!

กระทู้สนทนา

อาหารไทย ทำอาหาร อาหาร เครื่องปรุง สูตรอาหาร

ตามหัวข้อเลยค่ะ กระทู้นี้เราจะมาทำน้ำพริกหนุ่ม อาหารภาคเหนือที่ไม่ต้องไปไกลถึงภาคเหนือ ก็ทำกินเองได้ สูตรนี้เป็นวิธีทำแบบดั่งเดิมเลยค่ะ ส่วนผสมก็น้อยมากค่ะเพื่อนๆ ทานคู่กับแคบหมูหรือผักสดตามชอบ ทานตอนไหนก็อร่อยค่ะ

วัตถุดิบ/ส่วนผสม

.พริกหนุ่ม / หรือพริกหยวก
.กระเทียมไทย
.หอมแดง
.เกลือป่น
.ผงชูรส

วิธีทำน้ำพริกหนุ่ม

1.นำพริกมาคั่วไฟให้สุกค่ะ หรือใครจะใช้ปิ้งไฟก็ได้นะคะ
ในส่วนของพริก แค่เลจะใช้พริกหยวกแทนพริกหนุ่มคะ สามารถใช้แทนกันได้ถ้าใครหาซื้อหนุ่มไม่ได้นะคะ พริกหยวกจะมีความเผ็ดน้อยกว่าพริกหนุ่มค่ะ

2.นำหอมแดง กระเทียมมาคั่วไฟให้สุกคะ กระเทียมแค่เลแนะนำเป็นกระเทียมไทยนะคะ เพราะจะหอมกว่ากระเทียมจีน

3. เมื่อได้ส่วนผสมแล้ว เรามาตำพริกกันค่ะ นำพริกหยวกมาลอกหนังดำๆ ออกให้หมดค่ะ

4.หอมแดง กระเทียม แกะเปลือกให้เรียบร้อย

5.นำทั้งสามอย่างมาตำรวมกันให้ละเอียด

6.หลังจากนั้น ใส่เกลือป่นลงไป

7.ตามด้วยผงชูรส

8.ตำส่วนผสมให้เข้ากันอีกรอบ แค่นี้ก็เสร็จแล้วจ้า

ตักเสิร์ฟพร้อมแคบหมู หรือผักสด ตามชอบได้เลยค่ะ ความหวานจะได้จากหัวหอมไม่ต้องเพิ่มน้ำตาลเลยนะคะ วิธีทำง่ายมากนะคะเพื่อนๆ ถ้าหากว่าเพื่อนๆท่านไหนยังไม่เข้าใจวิธีการทำ แค่เลก็มีแบบคลิปวิดีโอด้วยนะคะ👇