บะกุ๊ดเต๋ น่องลายหมู หนังหมู

 

เอาเนื้อน่องลายหมู และ หนังหมู มาทำ บะกุ๊ดเต๋
เนื้อน่องลายหมูคือ ก้อนเนื้อในขาหมู มีขายที่เขียงหมูในตลาดยิ่งเจริญ

เนื้อน่องลายหมู 1.5 กก. หนังหมู 0.5 กก.
 

เอา เนื้อน่องลายหมู หนังหมู ไปลวกในน้ำเดือดก่อน เพื่อขจัดกลิ่นออกไป
 

ใช้เครื่องเทศบะกุ๊ดเต๋ จากร้าน ยิ้นจี้ถ่อง จังหวัดตรัง
 

นำ น่องลายหมู หนังหมู พร้อม กระเทียม 2 หัว พริกไทยดำ เครื่องเทศ ใส่ในหม้อ ใส่น้ำให้ท่วม ใส่ซีอิ้วขาว ต้มภายใต้ความดัน 25 นาที บะกุ๊ดเต๋สุก เนื้อหมูนิ่ม
 

ตัก น่องลายหมู หนังหมู ขึ้นมาก่อน หั่นเป็นชิ้นเล็กใส่ในถ้วย ตักน้ำซุปราด

 

 
สวัสดี