ต่อเนื่องจากกระทู้ที่แล้วกันจ้า กินคาวแล้วต้องกินหวาน เป็นงานสายเรา 🥳🤩🥨🧈🥧

ขอออกตัวไว้เหมือนเดิมอีกค่ะว่า เรา "ไม่ใช่" กูรูขนมอินเดีย เอาว่าพอรู้เรื่อง ขนมนี้อะไร คืออะไร 😊🤓 เพราะนอกจากอาหารอินเดียแล้ว ขนมอินเดียก้ออร่อยเหมือนกันค่ะ ยิ่งใครที่ชอบขนมหงานแบบหว๊านนนนนนหวานนนนนนเข้าเส้นเข้าตับเข้าไตเข้าม้ามแล้วนะ ไม่ควรพลาดชิมขนมอินเดียด้วยประการทั้งปวงเลย 😉👍 มาค่ะ มาลองทำความรู้จัก “ขนมอินเดียแบบคร่าว ๆ “ กันค่ะ

กูลฟี่ (Kulfi / Qulfi) : เค้าว่ากันว่าเป็นไอติมอินเดียแบบดั้งเดิม จะเป็นไอติมแท่งเสียบไม้ 🍦🍭 อารมณ์คล้าย ๆ ไอติมแท่งปั่นแข็งบ้านเราที่เห็นกันตามงานวัด แต่เค้าไม่ได้เสียบใส่หลอดแล้วจุ่มในน้ำแข็งเขย่า ๆ แบบนั้น เค้าจะเป็นไอติมอัดแข็ง มีผลไม้ผสม มีรสชาติต่าง ๆ จะมีรสแปลก ๆ รสนึงที่เราชอบคือรสปาน (paan kulfi) ซึ่งปานก้อคือหมาก 😄 ที่เราเห็นเค้าขายกันเป็นคำ ๆ ห่อใบไม้ ไว้เคี้ยวหลังอาหารเพื่อดับกลิ่นปาก (เคี้ยวแล้วกลืนได้เลย ไม่ใช่ปากแบบที่เคี้ยวแล้วบ้วนทิ้ง) พอเอามาทำเป็นรสของกูลฟี่แล้วมันจะซ่า ๆ ในปาก หอม ๆ สดชื่นยังไงไม่รู้ แต่อร่อยดีนะ 👌 ถ้ามีโอกาส แนะนำให้ลองรสชาตินี้เลย กูลฟี่ส่วนใหญ่ไม่ได้มีให้สั่งทานในร้านอาหารทั่วไป มักจะเป็นร้านแนวบุฟเฟ่ต์อย่าง BBQ Nation หรือบุฟเฟ่ต์ในโรงแรม เค้าจะมีคนประจำอยู่ที่มุมกุลฟี่ คอยบริการเรา เราเลือกว่าจะเอารสไหน เค้าจะไม่เสิร์ฟเป็นไม้นะ แต่จะเอากุลฟี่ที่เป็นเนื้อไอศกรีมมาหั่นๆๆๆ แล้วก้อหั่นๆๆๆ แล้วก้อหั่นๆๆๆๆ เหมือนหั่นผัก 😅 แล้วก้อคลุกไปคลุกกับลูกกวาดสีต่าง ๆ เสิร์ฟใส่จานมา ให้เราได้มีอะไรเคี้ยวกรุบกรับ เก๋ไปอีกแบบ แล้วก้อมีขายแบบเป็นรถเข็น หรือข้างทางทั่วไป หาซื้อหาลองได้ง่ายจ้า
ปล. หมากที่เค้าใส่ใบไม้มัดขายเป็นคำนี่หาซื้อได้ทั่วไปเหมือนเราเห็นรถเข็นขายบุหรี่ ถ้ามองไปแล้วเห็นอะไรเป็นก้อน ๆ เขียว ๆ แล้วมีการสับ การหั่นอะไรลงไป แล้วมัดขายเป็นคำ อันนั้นคือใช่เลย บางคนชอบ บางคนไม่ชอบ สำหรับเรา ปานล้วน ๆ ไม่ผสมไอติมกูลฟี่ ก้อโอเคเหมือนกันนะ พอได้ยู๊ววววววว
➡️พูดถึงเรื่องหมาก นึกขึ้นได้ว่าตอนที่เรากินหมากอินเดียคำแรกที่ CP (Connaught Place) เดลลี ผู้ชายที่ยืนข้าง ๆ เราเค้ากินหมากตัวนึงแบบที่พ่อค้าเค้าม้วนเป็นคำให้เสร็จแล้วจุดไฟเว้ยเฮ้ย เสร็จแล้วก้อเอามือเค้านั่นแหละ เอาหมากนั้นป้อนใส่ปากพี่ผู้ชายคนนั้นเลย โอ๊วววว เราไม่กล้าอ่ะ ยิ่งเห็นภาพกีฬามันส์มันส์ช็อตนี้ระยะเผาขนแบบนี้ด้วยแล้ว บอกเลยว่า แบบพ่นไฟ แอนด์ นิ้วพี่เค้า เราม่ะกล้าาาาาาจริงๆ 😱


(กุลฟี่)
ลองขนมไหนแล้วถุกปากถูกใจ หรือตัวไหนแปลก ๆ อะไร ยังไง หรือเล็ง ๆ ว่าจะไปลองชิมอันไหนไว้ ชิมแล้วเป็นยังไง มาเล่าสู่กันฟังได้นะคะ 😉😊

#CharmShanti #อินเดียโดนๆ 
(credit photos : from internet, thank you to all respective owners)