บ่าห่อยขี้นก

บ่าห่อยขี้นก

วันพุธที่ 9 เดือน  9 วันมงคล เชียงใหม่ฝนตก ขอให้ผองเพื่อนได้รับผลโชคดีมีชัยสมในความมุ่งมาดปรารถนาทุกประการ แนะนำเมนูอาหารเช้าบ้านๆ บ่าห่อยขี้นก น้ำพริกหนุ่ม..ผัดผักกาดขาว..ไก่ตุ๋น..ไข่พะโล้..ยำจิ้นไก่



    บ่าห่อยขี้นก พืชผลชาวบ้านที่ไม่ต้องหามาปลูกแต่นกจะกินผลสุกแล้วนำมาถ่ายมูลทิ้งไว้จนเมล็ดมะระงอกขึ้นมาเองได้เลื้อยไต่เกาะไปตามรั้วบ้านเจริญงอกงามได้ดีในหน้าฝนออกดอกออกผลเป็นวงจรของชีวิตผักเหยผักไห่ ผักที่ดูไร้ค่าแต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงที่สุด ถือเป็นยาพื้นบ้านแก้ได้สารพัดโรค


   บ่าห่อย มะไห่  มะร้อยรู  หมากระ ผักไซ ผักเหย เป็นชื่อเดียวกันกับ มะระขี้นก  พืชเถาเลื้อยที่มีมือเกาะออกตามก้านใบ ขึ้นไปพันตามต้นไม้  ออกดอกเป็นช่อสีเหลืองอมส้ม ผลมีผิวเป็นปุ่มปมขรุขระ ผลตอนอ่อนมีสีเขียว พอแก่จะออกสีส้ม มีเยื่อหุ้มเมล็ดสีแดงสด เป็นอาหารอย่างดีสำหรับนกที่กินผลไม้


  สรรพคุณทางยา มีผู้กล่าวกันไว้มากมาย เป็นไวอากร้าพื้นเมืองกระตุ้นความรู้สึกทางเพศช่วยเพิ่มพูนลมปราณ บำรุงกำลัง บำรุงธาตุ ช่วยเจริญอาหารแก้ร้อนในกระหายน้ำทำให้ตาแจ้งสว่างทั้งยังเป็นยาธาตุ ช่วยรักษาโรคเบาหวาน แก้ตับม้ามอักเสบ แก้หอบหืด ปวดข้อเป็นเกาต์ แก้จุกเสียด แน่นท้อง และขับลม ใช้รักษาแผลช่วยดูดพิษ ลดการอักเสบเป็นหนอง ช่วยรักษามะเร็ง แก้ไข้ แก้ริดสีดวง แก้แผลอักเสบ สมานแผล แก้คัน หิด และโรคผิวหนังต่างๆ แก้บิด ตาบวมแดง ปวดฟัน ปากเปื่อย ปากเป็นขุย ปากเป็นฝ้า แผลบวมเป็นหนอง ฝีอักเสบ โรคกระเพาะ ขับพยาธิ และสรรพคุณอื่นๆอีกมากมาย จนน่าจะหามารับประทาน