อยากทราบวิธีเก็บน้ำพริกเผาหมูสามชั้นให้ได้นานๆ พอดีจะทำขายครับ

สวัสดีครับเพื่อนๆพี่ๆ พอดีผมคิดว่าจะทำน้ำพริกเผาหมูสามชั้นขายแต่ยังติดตรงที่ มันจะเก็บได้นานรึเปล่า คือเป็นหมูสามชั้นใส่น้ำพริกเผา กลัวว่ามันจะหืน หรือ บูด รึป่าวครับ 
พอจะแนะนำวิธีแพค วิธีเก็บ ให้หน่อยครับ หรือต้องใส่สารกัดบูด(จริงๆไม่อยากใส่ครับ)
ขอบคุณมากๆนะครับ ^^