กุ้งทอดใบเล็บครุฑ กับน้ำจิ้มรสเด็ด อาหารใต้ ทำทานง่ายๆ ทำขายก็เพลิน


// กุ้งทอดใบเล็บครุฑ // 
ส่วนผสม
- ใบเล็บครุฑ 10 กรัม
- กุ้งขาว 50 กรัม
- แป้งทอดกรอบ 30 กรัม
- แป้งข้าวเจ้า 20 กรัม
- น้ำเย็น 50 มล.
- น้ำปูนใส 10 มล.
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- พริกแกงคั่ว 50 กรัม
- เกลือ ½ ช้อนชา
- ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 500 มล.
...................................
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
- น้ำตาลเคี่ยว 150 มล.
- พริกขี้หนู 15 เม็ด
- กระเทียม 10 กรัม
- น้ำส้มสายชู 10 มล.
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชี
...................................
ขั้นตอนการทำ

1. ขั้นตอนแรกผสมแป้งทอด เริ่มจาก ใส่แป้งทอดกรอบ กับแป้งข้าวเจ้า


2. ใส่พริกแกงคั่ว กับผงปรุงรส


3. ใส่เกลือ และตอกไข่ไก่ใส่ลงไป


4. คนไปเรื่อยๆ ให้ส่วนผสมทั้งหมด เป็นเนื้อเดียวกัน


5. แล้วใส่น้ำปูนใส กับน้ำเย็น


6. คนคลุกเคล้าอีกครั้ง ให้ส่วนผสมทั้งหมดละลายเข้ากับน้ำ


7. หลังจากนั้น ใส่น้ำมันพืช เปิดไฟ แล้วคีบใบเล็บครุฑ ใส่ลงไปในถ้วยเล็ก


8. ตามด้วยกุ้ง แล้วใช้ช้อนตักน้ำแป้งทอด ราดลงไป


9. แล้วค่อยๆ เทลงไปทอด ใช้ไฟกลางในการทอดนะ


10. เมื่อทอดเสร็จแล้ว ก็ตักไปพักไว้บนกระดาษซับมัน


11. ช่วงที่รอซับมัน มาทำน้ำจิ้มกัน เริ่มจาก โขลกพริกขี้หนู กับกระเทียม


12. โขลกให้ละเอียด แล้วตักใส่ถ้วย เตรียมปรุงรสน้ำจิ้ม


13. ใส่น้ำส้มสายชู กับน้ำปลา


14. ใส่น้ำตาลเคี่ยว กับผักชีเด็ดหยาบๆ


15. คนคลุกเคล้าแล้ว ตักใส่ถ้วยน้ำจิ้ม


16. จัดใส่จาน กับกุ้งทอดใบเล็บครุฑ พร้อมเสิร์ฟความอร่อยได้เลยค่ะ
.....................................................
รสชาติอาหารที่อร่อยที่สุด คือ รสชาติที่เราชอบ หรือ รสชาติที่เราปรุงรสเอง
ขอให้สนุกกับการทำอาหารนะคะ ขอบคุณที่รับชมค่ะ  

ขั้นตอนทำแบบละเอียดค่ะ
คลิกเพื่อดูคลิปวิดีโอ
แสดงความคิดเห็น
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่