วิธีทำ กระเพราเนื้อ "ไข่คั่ว" สูตรเด็ดต้องลองครับ

วิธีทำ กระเพราเนื้อ และ เมนูข้างเคียง ไข่คั่ว สุดแสนอร่อย
1. เนื้อ 3 ขีด
2. พริก กระเทียม 
3. ใบกระเพรา 
4. ไข่ไก่ 1 ฟอง
5. ซอสปรุงรส
6. พริกไทย

เริ่มต้นวิธีทำกระเพราเนื้อกันก่อนเลยครับ 

ตำพริกกระเทียม ให้ละเอียด

ผัดกับกระทะ ด้วยไฟอ่อนๆ ย้ำ ไฟอ่อนนะ เดี๋ยวพริกจะไหม้ นะจ๊ะ


ผัดพริกให้หอมเลยนะครับ ถ้าหอมแล้ว ใส่เนื้อสด ลงไปผัดเลยครับ


- ผัดคลุกเคล้าให้เข้าเนื้อ แล้วก็เติมเครื่องปรุง ด้วยซอสปรุงรส น้ำตาล น้ำปลา ค่อยๆเติมและค่อยๆชิมนะครับ จะได้รู้ว่าเราชอบรสชาติแบบไหน
- ได้รสชาติตามลิ้นของเราแล้ว สุดท้ายก็ ใส่ใบกระเพราเลยครับ แล้วผัดด้วยไฟอ่อนๆ ให้ใบกระเพราสุกนะครับ


ต่อมา เราเริ่มมาทำ ไข่คั่ว เมนูข้างเคียงของ กระเพราะเนื้อกันเลย

เตรียมไข่ ตอกไข่ ลงไปในถ้วย เลยครับ




ตอกไข่เสร็จ แล้ว ใส่พริกไทย ครึ่งช้อนโต๊ะ 


ขั้นตอนต่อไป ใส่ ซอสปรุงรส ตามชอบ แต่อย่าใส่เยอะนะ เดี๋ยวเค็ม 


เสร็จแล้ว ไม่ต้องทำอะไรนะครับ วางไว้แบบนี้ก่อนนะ


แล้วเตรียมตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้พร้อม รอน้ำมันร้อน แล้วนำลงกระทะ แบบนี้ครับ


ลงกระทะเสร็จแล้ว ต้องรีบใช้ตะหลิว ขยี้ๆๆๆ คั่วๆๆๆ อย่าปล่อยให้ไข่จับตัวกันนะ ย้ำ ขยี้ๆๆๆ ตามรูป 


ขยี้ และ คั่ว ไปเรื่อยๆ จนไข่สุก สังเกตุให้สีประมาณนี้นะครับ 

เสร็จแล้วเตรียมข้าวร้อนๆ ตักใส่จานไว้เลย แล้วเอาไข่ใส่ข้างๆจาน ตามรูป 

ตามด้วย กระเพราเนื้อ ตักใส่จานแยกไว้ แบบนี้


ขั้นตอนสุดท้าย ก็ กินสิคร๊าบบบ รออะไร


เป็นไงกันบ้างครับ อร่อยมั๊ย 

เข้าไปดูวิธีการทำแบบจับมือทำ ตามคลิปนี้ได้เลยนะครับ

พิมมาบอกกันนะ ว่า เป็นยังไงกันบ้าง ขอบคุณทุกคนนะครับ