เค้กไข่ขาวรสส้มหน้าแยมส้ม ไม่ใส่ผงฟู

เค้กส้มหน้านิ่มจากแยมส้ม
เพื่อนๆที่มองหาสูตรขนมที่เลี่ยงไข่แดง ไม่ใช้ผงฟู ลองทำดูนะคะ 
สูตรนี้ไม่ใส่ผงฟู ไม่ใช้ไข่แดง
แอนใช้ไข่ขาว ออแกนิก100%
ทำออกมาเนื้อสัมผัสนุ่มคล้ายขนมสาลี่ ในส่วนของแยมส้มเพื่อนๆปรับใช้ตามที่มีได้เลยค่ะ
สูตรนี้ปรับส่วนผสมนิดหน่อยจะเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคไตได้เลยค่ะ
ลองปรับทำดูนะคะ
............................................
ส่วนผสม
แป้งเค้ก1 ถต.(124กรัม)
น้ำส้ม 1 ถต.200 มล.
น้ำตาลทราย1/3ถต.
น้ำมะนาว 1 ชช.
ไข่ขาว 129กรัม/125มล./2/3cup/5oz.
แยมส้ม
...........................................................
วิธีทำ

1.เทไข่ขาวใส่ชามผสมที่แห้ง
ใช้ตะกร้อไฟฟ้าตีด้วยสปีดต่ำจนเกิดฟองหยาบ
ใส่น้ำมะนาวลงไปจากนั้นปรับเป็นสปีดกลางตีต่อเนื่องให้สม่ำเสมอ ระหว่างตีแบ่งใส่น้ำตาลทราย ลงไปสามรอบตีจนตั้งยอด
กลางๆ


2.เทน้ำส้มใส่ชามผสม ร่อนแป้งใส่ลงไปตะล่อมแป้งให้เข้ากัน
 
3.แบ่งเมอแรงต์ลงไปผสม คนจนเข้ากันด้วยตะกร้อหรือไม้พาย

 
4.ตักใส่พิมเกือบเต็ม นำเข้าเตาอบก่อนหน้านี้ให้วอร์มเตาอบไว้ประมาณ10นาที
อบไฟบนล่าง170องศาเซลเซียส นาน20นาที


5.นำออกจากเตาอบตักแยมส้มราดด้านบน แช่ตู้เย็นเก็บไว้ทาน



กรณีนำไปนึ่งใช้ไฟปานกลางนึ่งนาน12-15นาทีหรือจนขนมสุก
ใช้พิมเป็นถ้วยฟอยด์จะออกมาสวยกว่าค่ะ

เนื้อขนมประมาณนี้ค่ะ


สำหรับสูตรนี้ส่วนตัวแอนชอบแบบอบมากกว่านึ่งค่ะ ถ้าชอบลองทำดูนะคะ

คลิปวิธีทำนะคะ