Cypto currency แต่ละเหรียญทำงานยังไงครับ

ผมอ่านแล้วยัง งงๆ ของการขึ้นลงของราคาเหรียญ

อย่าง BTC (Bitcoin) ที่ผมเข้าใจคือทำงานเหมือนกับค่าเงินหนึ่งที่เป็นสกุลที่ทุกคนในโลกอินเตอร์เน็ตใช้ได้ โดยป้องกันการปั้มเงินออกมาเรื่อยๆของรัฐ
                               "ผมคิดว่าราคาขึ้นลงน่าจะมาจากคนที่จะใช้เงินตัวนี้ไปซื้อสิ่งของและบริการ ที่มากขึ้น"
          
ส่วนที่ผมงงคือ เงินตัวอื่นละครับ อย่าง Bitcoin cash , Ethereum ,Litecoin ,Ripple ,Stellar พวกนี้ราคาอ้างอิงการขึ้นลงมาจากไหนครับ

พี่ๆคนไหนพอจะให้คำตอบได้ หรือศึกษาเพิ่มเติมได้จากไหนบ้างครับ