วันนี้เซอร์ไพรส์พอสมควรเลยที่โจทย์เป็นอาหารจีน
เพราะตั้งแต่ซีซั่น 1 มาโจทย์ที่เป็นแนวอาหารจีนมีน้อยมาก (ผมจำไม่ได้ว่ามีจีนแบบจ๋าๆเลยด้วยซ้ำ)
ทั้งๆที่อาหารจีนก็เข้ามากลืนอยู่ในชีวิตของเรากันเยอะมากนะ ไม่ว่าจะเป็นอาหารจีนแบบไทยๆ หรืออาหารไทยที่รับอิทธิพลจากจีน ไปจนถึงจีนจ๋าๆเลย
ที่เห็นชัดเลยคือผู้เข้าแข่งทุกคนเครียดมากกับการทำอาหารจีน
เครียดกว่าโจทย์โหดๆอันก่อนๆแบบ Beef Wellington, Macaron หรือเค้ก 5 ชั้นเสียอีก
ผมเดาว่าผู้เข้าแข่งขันทุกคนคงไม่ถนัดอาหารจีนเท่าไร
เพราะถ้าไม่ได้โตมากับอาหารจีนในครอบครัวจีน ก็จะหาเรียนยากมากกกกกกกกก (ก.ไก่ล้านตัว)
ในโรงเรียนสอนทำอาหารชื่อดังก็ยังไม่ค่อยมีคอร์สเรียนอาหารจีนเต็มรูปแบบเปิดสอนสักเท่าไรเลย
ถ้าเทียบกับคอร์สอาหารไทย, ตะวันตก, เบเกอรี่-ขนม ที่หาเรียนได้ง่ายกว่าเยอะ
(ผู้เข้าแข่งขันแต่ละคนนี่เรียนกันมาแล้วทั้งนั้น บางคน LCB - Le Grand Diplôme แล้วด้วยซ้ำ แต่ก็ไม่มีสอนอาหารจีนนะ)
หลายคนมักคิดว่าอาหารจีนง่าย จริงๆไม่ง่ายครับ มันมีศิลปะและเทคนิคในการทำอีกแบบที่ไม่เหมือนอาหารไทย/ตะวันตก
เสี่ยวหลงเปาเองถ้าจัดลำดับในอาหารจีนความยากก็อยู่ระดับกลางๆ ไม่ง่ายไม่ยากมาก
(ส่วนตัวผมคุ้นกับอาหารจีนพอสมควร ผมไม่คิดว่ามันยากกว่า Beef Wellington, Macaron หรือเค้ก 5 ชั้น)
แต่อย่างที่บอกว่าถ้าไม่คุ้นกับอาหารจีน มันจะกลายเป็นยากทันที
ไม่ว่าจะการทำแป้ง ทำไส้ การห่อ เพราะวิธีการมันไม่เหมือนอาหารไทย/ตะวันตกสักเท่าไร
เรียกได้ว่าโจทย์รอบนี้ปอกเปลือกผู้เข้าแข่งขันทุกคนออกมาเลยว่าพวกเขายังมีจุดอ่อนอยู่เยอะ ในการจะก้าวไปเป็นเชฟมืออาชีพจริงๆ
เป่าเป้เองก็ถือว่าโชคดีที่ไม่ต้องเข้าแข่ง ไม่งั้นก็คงลำบากไม่แพ้กัน
แต่รวมๆผมดีใจที่ได้เห็นอาหารจีนในรายการนะครับ อยากเห็นเยอะกว่านี้อีก หวังว่าซีซั่นต่อๆไปจะเห็นอาหารจีนเยอะขึ้น
อาหารจีนใน Masterchef
เพราะตั้งแต่ซีซั่น 1 มาโจทย์ที่เป็นแนวอาหารจีนมีน้อยมาก (ผมจำไม่ได้ว่ามีจีนแบบจ๋าๆเลยด้วยซ้ำ)
ทั้งๆที่อาหารจีนก็เข้ามากลืนอยู่ในชีวิตของเรากันเยอะมากนะ ไม่ว่าจะเป็นอาหารจีนแบบไทยๆ หรืออาหารไทยที่รับอิทธิพลจากจีน ไปจนถึงจีนจ๋าๆเลย
ที่เห็นชัดเลยคือผู้เข้าแข่งทุกคนเครียดมากกับการทำอาหารจีน
เครียดกว่าโจทย์โหดๆอันก่อนๆแบบ Beef Wellington, Macaron หรือเค้ก 5 ชั้นเสียอีก
ผมเดาว่าผู้เข้าแข่งขันทุกคนคงไม่ถนัดอาหารจีนเท่าไร
เพราะถ้าไม่ได้โตมากับอาหารจีนในครอบครัวจีน ก็จะหาเรียนยากมากกกกกกกกก (ก.ไก่ล้านตัว)
ในโรงเรียนสอนทำอาหารชื่อดังก็ยังไม่ค่อยมีคอร์สเรียนอาหารจีนเต็มรูปแบบเปิดสอนสักเท่าไรเลย
ถ้าเทียบกับคอร์สอาหารไทย, ตะวันตก, เบเกอรี่-ขนม ที่หาเรียนได้ง่ายกว่าเยอะ
(ผู้เข้าแข่งขันแต่ละคนนี่เรียนกันมาแล้วทั้งนั้น บางคน LCB - Le Grand Diplôme แล้วด้วยซ้ำ แต่ก็ไม่มีสอนอาหารจีนนะ)
หลายคนมักคิดว่าอาหารจีนง่าย จริงๆไม่ง่ายครับ มันมีศิลปะและเทคนิคในการทำอีกแบบที่ไม่เหมือนอาหารไทย/ตะวันตก
เสี่ยวหลงเปาเองถ้าจัดลำดับในอาหารจีนความยากก็อยู่ระดับกลางๆ ไม่ง่ายไม่ยากมาก
(ส่วนตัวผมคุ้นกับอาหารจีนพอสมควร ผมไม่คิดว่ามันยากกว่า Beef Wellington, Macaron หรือเค้ก 5 ชั้น)
แต่อย่างที่บอกว่าถ้าไม่คุ้นกับอาหารจีน มันจะกลายเป็นยากทันที
ไม่ว่าจะการทำแป้ง ทำไส้ การห่อ เพราะวิธีการมันไม่เหมือนอาหารไทย/ตะวันตกสักเท่าไร
เรียกได้ว่าโจทย์รอบนี้ปอกเปลือกผู้เข้าแข่งขันทุกคนออกมาเลยว่าพวกเขายังมีจุดอ่อนอยู่เยอะ ในการจะก้าวไปเป็นเชฟมืออาชีพจริงๆ
เป่าเป้เองก็ถือว่าโชคดีที่ไม่ต้องเข้าแข่ง ไม่งั้นก็คงลำบากไม่แพ้กัน
แต่รวมๆผมดีใจที่ได้เห็นอาหารจีนในรายการนะครับ อยากเห็นเยอะกว่านี้อีก หวังว่าซีซั่นต่อๆไปจะเห็นอาหารจีนเยอะขึ้น