เมนูแกงหัวปลีกระดูกหมูอ่อน
เตรียมเครื่องปรุง
นำหัวปลีมาแกะเปลือกแข็งออก
ตัดเป็นชิ้นเล็กๆแช่น้ำเกลือไว้ไม่ให้ดำ
โขลกเครื่องแกง พริกตะไคร้ ใส่เกลือลงมาเล็กน้อย
ใส่หอมกระเที่ยมลงมาโขลกรวมกัน
ใส่กระปิลงมาโขลกรวมกัน
พักไว้
ต้มน้ำซุปใส่กระดูกอ่อนลงมา
ต้มจนกระดูกสุก ใส่เครื่องแกงที่โขลกไว้ลงมา
ใส่หัวปลีลงมาต้มต่อให้หัวปลีกสุก
ใส่มะเขือเทศผ่าครึ่งลงมา
ใส่ใบชะพลูลงมา
ใส่ใบชะอมลงมา
ปรุงรสด้วยน้ำปลา
ผงปรุงรสเล็กน้อย
ชวนทำเมนู แกงหัวปลีกระดูกหมูอ่อน เมนูหัวปลีอร่อยๆทำง่ายๆกันจ้า