ไส้หม้อหุงข้าว ไม่ควรใช้ต่อจริงไหม??

ที่บ้านเวลาหม้อหุงข้าวเสีย ก็จะนำไส้ในมาใช้เป็นหม้อหุงต้มต่อ แล้วลงภาพทำอาหารไปใน Facebook มีคนทักว่า
“อลูมีเนียม เป็นโลหะที่อ่อนและถูกกรดกัดกร่อนได้ง่าย เอามาหุงข้าวโอเคไม่มีอัตราย แต่เอามาทำกับข้าวไม่แนะนำอาจมีสารตกค้าง” ตามนี้จริงไหมค่ะ
คำตอบที่ได้รับเลือกจากเจ้าของกระทู้
ความคิดเห็นที่ 8
มีปัญหาจริงนะครับ
คำเตือนจากกระทรวงสาธาณสุขเองเลยด้วย


คือหลังกระบวนการผลิตอลูมิเนียม มีโอกาสที่จะมีโลหะหนักตกค้างอยู่
อลูมิเนียมถ้าใช้กับต้ม-แกงที่เป็นกรด เช่น แกงส้ม ต้มยำ กรัดกร่อนออกมาได้
มันไม่ได้ปรากฎผลทันทีทัใด แต่มันคือการสะสมในร่างกายทีละนิด
แต่สเตนเลส กัดกร่อนยากกว่าา

ผมเคยเปลี่ยนใจ ตอนซื้อหม้ออัดแรงดัน
ตอนแรก เห็นว่าแบบอลูมิเนียมราคาถูก เกือบควักเงินไปแล้วพอไปเจอเรื่องนี้ เป็นการวิจัย ที่มีที่มาที่ไป
ผมไม่ประหยัดละ  Stainless กัดกร่อนน้อยกว่า
(คือ เป็นไปไม่ได้เลย ที่จะไม่มีอะไรกัดกร่อน แต่อะไรมากอะไรน้อยแค่นั้น)


เอกสารนี้จากห้องปฎิบัติการกระทรางสาธารณสุขครับ ลองเข้าไปอ่านดู มีการวิจัย ไม่ใช่แค่การรวบรวมข้อมูลแล้วสรุป
http://dmsc2.dmsc.moph.go.th/net/BDMS/data/57137.pdf
https://www.ocpb.go.th/download/article/article_20171215140715.pdf







เพียงแต่ปัญหาคือ เราไม่สามารถตรวจสอบได้ด้วยตาเปล่า ว่าภาชนะไหน คุณภาพอลูมิเนียมเป็นแบบไหน จะมีอะไรตกค้าง มีอะไรไหลุดออกมา
ก็ได้แต่อย่าเอาอลูมิเนียม ไปใส่หรือทำกับข้าว ที่มีความเป็นกรดสูงตามที่เขาเตือนมาเท่านั้น
แสดงความคิดเห็น
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่