การจ่ายภาษีแบบเหมาจ่าย ต้องทำบัญชีรายรับ-รายจ่ายไหม

คือพี่ผมเขาพึ่งเปิดร้านขายของในตลาด+ขายของออนไลน์ครับ จากเดิมที่เคยทำงานบริษัทเลยยังไม่ค่อยรู้เรื่องว่าเปลี่ยนมาขายของแล้วจะต้องเตรียมเอกสารอะไรมายื่นเวลาเสียภาษี เลยเลือกจ่ายภาษีแบบเหมาจ่ายครับ แต่สงสัยว่าต้องทำบัญชีรายรับ-รายจ่ายไหมครับ(เห็นอ่านมาบอกทำบ้างไม่ทำบ้างครับ)