สัตว์น้ำต่าง ๆ รู้ได้อย่างไรว่าอันไหนน้ำ จืด กร่อย เค็มคะ เพื่อจะว่ายหนี ไม่ว่ายเข้าไป ดูทิศทางกันอย่างไร