น้ำพริกทูน่า แบบไม่ต้องใช้ครก ไม่ต้องใช้สาก

"น้ำพริกกะปิ" เป็นเมนูสามัญประจำบ้านที่ใครๆก็รู้จักกันดี หาซื้อทานได้ทั่วไป แต่ที่บ้านเรามักจะทำทานกันเอง เพราะได้รสชาติถูกปาก และตัวน้ำพริกเข้มข้นมากกว่าซื้อตามร้าน ซึ่งหลายๆคนก็คงทำเป็นกัน

หลังจากที่ทำเมนู "แกงป่าปลาหน้าหนู" ไปเมื่อกระทู้ก่อนหน้า ก็ยังเหลือชิ้นปลาอีกพอสมควร ด้วยความที่สามี ชอบทานพวกสมุนไพรต่างๆ เลยเอาปลาที่เหลือ มาทำผัดฉ่า แบบใส่เครื่องสมุนไพร แน่นๆเน้นๆค่ะ

เมื่อวานคุณแม่ทำน้ำพริกกะปิ ไข่ทอดชะอม ปลาทูทอด ทานเป็นอาหารเย็น แล้วมีน้ำพริกกะปิเหลืออยู่ ตอนแรก ว่าจะกินซ้ำ แต่แม่บอกว่าแม่ตำเผ็ดไปหน่อยทานไม่ค่อยไหว ก็เลยคิดว่าจะเททิ้งก็เสียดาย จะทำแกงรัญจวนก็ต้อ

ตอนที่ 79 อาหารภาคกลาง เมนูที่ 16 น้ำพริกกะปิ ปลาทูทอด เมนูน้ำพริกกะปิเรียกว่าไม่มีสูตรที่ตายตัว คนทานชอบแบบไหนก็ทำแบบนั้น ผมคิดว่ามันก็เป็นเสน่ห์อีกอย่างของการทำอาหารนะ ทำในแบบที่ถูกปากถูก

เมนูอาหารจับคู่: ข้าวผัดน้ำพริกกะปิปลาทู& แกงจืดไข่เจียวหมูสับ แปะรูปฮะ เคยบอกสูตร นานแล้ว ค้นได้ฮะ สวัสดี

เนื่องจากคุณพ่อเป็นคนไม่กินปลา การทำน้ำพริกจึงค่อนข้างยาก เมนูน้ำพริกร้อนนี้จึงเป็นทางออก สูตรน้ำพริกร้อนนี้ได้มาจากญาติผู้ใหญ่คนนึงครับ ส่วนประกอบหลัก 1.หมูสับ 2.ตะไคร้ซอย หอมแดงซอย ใบมะกรูดซอย 3.ต้

น้ำพริกกะปิ เป็นเมนูน้ำพริกประจำภาคกลาง เมนูน้ำพริกที่ใช้กะปิเป็นส่วนผสมหลักรสชาติจัดจ้านสไตล์ไทย ๆ ที่กินพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ ปลาทูทอด ผักลวกสักนิด หรือจะเป็นชะอมชุบไข่ทอดฟินแบบเรียบง่ายสุด ๆ พร้อ

วันนี้มาทำน้ำพริกปลาทูแห้ง สูตรป่นปลาทูง่ายๆทำทานเองได้ไม่ยุ่งยาก เมนูสุขภาพอร่อยแซ่บเว่อร์ สูตรนี้ง่ายมากๆจร้า นำปลาทูมาคั่วในกะทะจนสุกหอม ตามด้วยพริกกระเทียมหอมแดงมาคั่วในกระทะจน

วัตถุดิบและเครื่องปรุง - ปลาไอ้สาก - พริกแห้งและกระเทียม - น้ำปลา - น้ำตาลทรายไม่ขัดสี - ใบกะเพรา . ... ปลาสาก หรือปลาไอ้สาก ก็คือ ปลาน้ำดอกไม้ค่ะ แต่ที่ระยองนี้เรามักจะได้ยินเขาเรียกกันว่า ปลา