สวัสดีค่ะ....🙏🏻
มีใครเคยเอายอดพริกมาทำกับข้าวกันไหมค่ะ?
เอามาทำเมนูอะไรกันบ้าง?
วันนี้ตัดแต่งต้นพริกขี้หนู แล้วเกิดเสียดายเพราะมียอดและใบอ่อนๆ ใบพริก คุ้นๆ ขึ้นได้เอามาทำกับข้าวได้นิ...ตัวเองก็ไม่เคยทำทาน...จะทำอะไรดี
พ่อเลยเสนอเมนูมาให้ เพราะเด็กๆ แกเคยเอายอดพริกมาแกงเผ็ดแบบใต้ๆ ใส่ปลาย่าง
ก็เลยจัดมื้อเย็นให้ค่ะ
แต่ที่บ้านไม่มีปลา เปลี่ยนเป็นหมูย่างแทนค่ะ
ทำ “แกงเผ็ดยอดพริกขี้หนูใส่หมูย่าง” ค่ะ
ทำเหมือนแกงเผ็ดทั่วไปเลย พริกแกงเผ็ดก็มีอยู่ สบายมาก
ส่วนผสม
• ยอดพริก (เอาที่อ่อนๆ นะคะ ตามชอบ)
• เนื้อหมู (ตามสะดวกเลยค่ะ เอามาย่างสุกกลางๆ หั่นเป็นชิ้นๆ ไม่หนาเกินไปนะคะ)
• กะทิ 1 กล่อง 250 มล.
• น้ำเปล่า 600 มล.
• พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
(ถ้าพริกแกงเผ็ดน้อย เพิ่มปริมาณได้นะคะ)
• กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
อันดับแรก ก็หมูย่างเตรียมไว้ก่อนเลยค่ะ
จะย่างบนเตาถ่านหอมๆ หรือใครสะดวกบนกระทะแบบเดียวกันก็ได้ค่ะ ย่างมีสุกกลางๆ เริ่มหอม มีสีสันหน่อย
ย่างเสร็จแล้วหั่นเตรียมไว้เลยนะคะ
จากนั้นใช้กระทะที่ย่าง แกงต่อ
ใส่กะทิ 250 มล. ขอใช้เป็นกะทิกล่อง ใครสะดวกหัวกะทิจัดเลยนะคะ ยิ่งอร่อย
เติมน้ำเปล่า 600 มล.
ถ้าใครชอบลักษณะแบบแกงคั่วให้ลดปริมาณได้ค่ะ
ไม่ทำให้กะทิแตกมันนะคะ ใส่พริกแกงเผ็ดและกะปิตามลงไป คนให้ละลาย รอให้พริกแกงสุกหอม แกงเดือดสักหน่อยจึงใส่หมูย่าง
และปรุงรสด้วย น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ เท่านั้นเลยค่ะ
ใครชอบหวานเติมน้ำตาลปี๊บตามชอบนะคะ
ตั้งให้แกงเดือด ใส่พระเอก “ยอดพริกขี้หนู” ได้เลยค่ะ จะบอกว่าพอใส่ลงไป กลิ่นหอมโชยเลยนะคะ หอมจริง
แค่นั้นเลยค่ะ ใส่พริกขี้หนูเป็นลูกโดดไปหน่อย ปิดเตา ตักเสิร์ฟได้เลยค่ะ
เรียบร้อยแล้วค่ะ
ถ้าใครมีเมนูยอดพริกเด็ดๆ แนะนำกันบ้างนะคะ
ขอบคุณมากๆนะคะ
ชมคลิปเมนูยอดพริกขี้หนูใส่หมูย่างได้เลยคะ
ใครเคยเด็ดยอดพริกมาทำกับข้าวกันบ้างค่ะ?
มีใครเคยเอายอดพริกมาทำกับข้าวกันไหมค่ะ?
เอามาทำเมนูอะไรกันบ้าง?
วันนี้ตัดแต่งต้นพริกขี้หนู แล้วเกิดเสียดายเพราะมียอดและใบอ่อนๆ ใบพริก คุ้นๆ ขึ้นได้เอามาทำกับข้าวได้นิ...ตัวเองก็ไม่เคยทำทาน...จะทำอะไรดี
พ่อเลยเสนอเมนูมาให้ เพราะเด็กๆ แกเคยเอายอดพริกมาแกงเผ็ดแบบใต้ๆ ใส่ปลาย่าง
ก็เลยจัดมื้อเย็นให้ค่ะ
แต่ที่บ้านไม่มีปลา เปลี่ยนเป็นหมูย่างแทนค่ะ
ทำ “แกงเผ็ดยอดพริกขี้หนูใส่หมูย่าง” ค่ะ
ทำเหมือนแกงเผ็ดทั่วไปเลย พริกแกงเผ็ดก็มีอยู่ สบายมาก
ส่วนผสม
• ยอดพริก (เอาที่อ่อนๆ นะคะ ตามชอบ)
• เนื้อหมู (ตามสะดวกเลยค่ะ เอามาย่างสุกกลางๆ หั่นเป็นชิ้นๆ ไม่หนาเกินไปนะคะ)
• กะทิ 1 กล่อง 250 มล.
• น้ำเปล่า 600 มล.
• พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
(ถ้าพริกแกงเผ็ดน้อย เพิ่มปริมาณได้นะคะ)
• กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
อันดับแรก ก็หมูย่างเตรียมไว้ก่อนเลยค่ะ
จะย่างบนเตาถ่านหอมๆ หรือใครสะดวกบนกระทะแบบเดียวกันก็ได้ค่ะ ย่างมีสุกกลางๆ เริ่มหอม มีสีสันหน่อย
ย่างเสร็จแล้วหั่นเตรียมไว้เลยนะคะ
จากนั้นใช้กระทะที่ย่าง แกงต่อ
ใส่กะทิ 250 มล. ขอใช้เป็นกะทิกล่อง ใครสะดวกหัวกะทิจัดเลยนะคะ ยิ่งอร่อย
เติมน้ำเปล่า 600 มล.
ถ้าใครชอบลักษณะแบบแกงคั่วให้ลดปริมาณได้ค่ะ
ไม่ทำให้กะทิแตกมันนะคะ ใส่พริกแกงเผ็ดและกะปิตามลงไป คนให้ละลาย รอให้พริกแกงสุกหอม แกงเดือดสักหน่อยจึงใส่หมูย่าง
และปรุงรสด้วย น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ เท่านั้นเลยค่ะ
ใครชอบหวานเติมน้ำตาลปี๊บตามชอบนะคะ
ตั้งให้แกงเดือด ใส่พระเอก “ยอดพริกขี้หนู” ได้เลยค่ะ จะบอกว่าพอใส่ลงไป กลิ่นหอมโชยเลยนะคะ หอมจริง
แค่นั้นเลยค่ะ ใส่พริกขี้หนูเป็นลูกโดดไปหน่อย ปิดเตา ตักเสิร์ฟได้เลยค่ะ
เรียบร้อยแล้วค่ะ
ถ้าใครมีเมนูยอดพริกเด็ดๆ แนะนำกันบ้างนะคะ
ขอบคุณมากๆนะคะ
ชมคลิปเมนูยอดพริกขี้หนูใส่หมูย่างได้เลยคะ