คลุมเค้กด้วยฟองดองแล้วเกิดปัญหาที่ขอบด้านบนมีรอยแตกร้าวผู้รู้ช่วยแนะนำหน่อยค่ะ

พอดี มีชีสเหลือยู่ค่ะ ด้วยความเสียดายที่ใกล้หมดอายุ เลยจะเอามทำเป็นตัวเค้ก และตุ๊กตาบาร์บี้ปักกลาง เอาฟองดองคลุมทำเป็นเค้กเจ้าหญิง เนื้อเค้กแบบชีสเค้กจะทำได้มั้ยคะ พอดีวันที่3นี้วันครบรอบวันเกิดลูกสาว

คือตอนคลุมด้านบนมันก็ง่ายดี รีดนิดหน่อยก็เรียบแล้ว แต่ด้านขัางนี่คลุมไม่เป็นครับ มันเป็นเหมือนกับชายผัาม่านพริ้วๆ ก็เลยต้องตัดออกบางส่วน แล้วเอามาต่อกัน มันก็เห็นเป็นรอยตะเข็บ มันมีวิธีการคลุมยังไงไม่

เค้กที่คลุมหรือแต่งหน้าด้วยฟองดอง( fondant)สามารถเก็บได้กี่วันคะ และจำเป็นต้องเก็บในตู้เย็นตลอดรึเปล่าคะ คือ จะทำคัพเค้กงานแต่งงานเพื่อนค่ะ และต้องใช้ตอนเช้า 6 โมง จึงคิดว่าจะทำไว้ล่วงหน้า 1 วันแต่ไม่

ลองทำ fondant คลุมเค้กแล้ว จากน้ำตาลไอซิ่ง, มาชมาลโล่-- ตามสูตรในห้องก้นครัวเลยค่ะ ดีใจมากที่ทำได้ ...แต่เกิดปัญหาคือพอเอาคลุมเค้กตั้งทิ้งไว้สักพัก มันแข็งน่ะค่ะ ฮือๆๆ แล้วมันจะอร่อยได้อย่างไร...สวยแ

อยากทำเค้กวันเกิดให้ลูกสัปดาห์หน้า อยากทราบว่าถ้าเราจะเอาเค้กช็อกหน้านิ่มที่ตัวเค้กเป็นชิฟฟอน สอดไส้และราดหน้าด้วยหน้านิ่ม และคลุมทับด้วยฟองดอง จะทำให้เค้กยุบมั้ยคะ และจะสามารถทำเตรียมไว้ล่วงหน้าในตู้

เปิดร้านเบเกอรี่อยู่ที่ร้านมีเตาอบแก๊สขาดใหญ่1ชั้น สามารถอบพวกเค้กชิฟฟ่อน เค้กสปันจ์ได้ดี ตามเวลาที่ควรอบเสร็จ แต่พออบนิวยอร์กชีสเค้ก คัสตาร์ดพุดดิ้ง เค้กช็อคโกแลตที่เป็นเนื้อเหลวๆ อบพวกเนื้อเหลวกลับไ

คือเราจะทำเค้กแบบนึ่งแล้วจะทำฟองดองแต่งหน้า ให้แฟนคะเนื่องในวันพิเศษ แต่พอหาวิธีทำแล้วมันทำโดยใช้ไมโครเวฟซึ่งบ้านเราไม่มีคะ - -' ที่บ้านมีแค่หม้ออบลมร้อนคะ ใครพอจะมีวิธีแนะนำวิธีทำแบบไม่ใช้ไมโครเวฟบ้า

ตอนนี้เราทำคัพเค้ก แล้วก็พวกเค้กอยู่ค่ะ แต่งหน้าพอได้ แต่ยังไม่โปร อยากเรียนเพิ่มเติมจะหาที่ไหนสอนได้บ้างคะ โดยเฉพาะสอนปั้นน้ำตาลฟองดอง อยากเรียนมากๆ อยากปั้นน้ำตาลออกมาสวยๆ เเบบที่เรียนเสร็จแล้วทำขาย