สูตรนี้เค้าว่าดีเค้าว่าเด็ด ไม้ต้องต้ม ไม่ต้องจิ้ม แค่หนังแห้งเป็นพอ



วัตถุดิบ
หมูสามชั้น

อุปกรณ์ยืนหนึ่ง
หม้อทอดไร้น้ำมัน

หมูสามชั้น ล้างให้สะอาด


บั้งหนังหมูถี่ๆ



นำหมูสามชั้นมาผึ่งลมร้อนในหม้อทอดโดยพลิกหนังหมูขึ้นด้านบน ใช้ไฟ 80°C 1 ชั่วโมง หรือจนหนังหมูแห้งดี



เมื่อหนังหมูแห้งดีพลิกกลับด้านนำเนื้อขึ้นด้านบนนำเข้าหม้อทอดใช้ไฟ 175°C 15นาที



ครบเวลา 15 นาทีแรกเปิดหม้อนำออกมาพลิกนำหนังขึ้นด้านบน เข้าหม้อทอดต่อใช้ไฟ 200°C 20 นาที


เสร็จแล้วจะได้หมูกรอบ ฟู ฉ่ำ ไว้กินกับน้ำจิ้มซีฟู๊ด หรือไว้ผัดกะเพรา ผัดคะน้า ก็ดีงาม


หนังกรอบๆ ฟูๆ เนื้อฉ่ำๆ ไม่แห้ง



วิธีทำแบบคลิปจ้า