คือว่าผมกำลังฝึกทำขนมครับ รอบนี้กำลังจะทำ
ทาร์ต จึงไปหาสูตรจากในเน็ตดูครับ ส่วนผสมคร่าวๆที่ผมใช้ก็มี
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 250 g
น้ำตาลไอซิ่ง. 150 g
ไข่แดง. 2 ฟอง
นม. 50 ml
เนยจืด 150 g
เกลือครึ่งช้อนชา
ปล.1. ผมดันเพิ่มนมขึ้นมาจากสูตรครับ ไม่มั่นใจว่าเป็นตัวปัญหาหรือปล่าวครับ
สิ่งที่เกิดขึ้นก็คือว่า แป้งด้านล่างมันฟูขึ้นมาเกินไปครับ จนไม่เหลือพื้นที่สำหรับใส่ไส้ลงไปด้วย ความกรอบก็น้อยไม่เหมือนทาร์ตทั่วไปด้วยครับ ผมต้องปรับปรุงส่วนไหนครับ
ปล.2. ผมไม่มีแม่พิมพ์ทาร์ตครับ จึงใช้วิธีใช้ช้อนกดให้เป็นทรงแทนครับ
ขอบคุณทุกความคิดเห็นครับ🙏
ทำทาร์ตไม่ได้ใส่ผงฟู แต่ขนมฟูเพราะอะไรครับ (Shortcrust Pastry)