คุณแม่ทานอาหารชนิดหนึ่งแล้วติดใจ อยากรู้ว่าวิธีทำ(หลนไข่ปลาสลิด)

คุณแม่ไปวัดมาค่ะ แม่ครัวของวัดทำหลนไข่ปลาสลิด 
แต่มีรสเปรี้ยวด้วยค่ะ คุณแม่บอกว่าเหมือนหมักเป็นแหนมอะไรแบบนั้น
หรือว่ามันจะเป้นรสเปรี้ยวมะขามเปียกที่ปรุงนะ?
คิดว่ามันน่าจะมีวิธีทำยังไคะ พอดีซื้อไข่ปลาสลิดแบบแดดเดียวมา อยากลองทำดู