คั่วกลิ้งกระดูกหมูอ่อน

กระทู้สนทนา

เคล็ดลับก้นครัว เมนูต้ม เมนูตุ๋น สูตรอาหาร เมนูแกง

หร๊อยจังฮู้!! มาจ๊ะๆใครชอบความเผ็ดร้อนต้องจัดแล้วแหละ #คั่วกลิ้งกระดูกหมูอ่อน รสจัดชัดเจน แกล้มผักสดตามกับข้าวชาวปักษ์ใต้
วิธีทำง่ายๆค่ะ

ฝากกดติดตามด้วยค่ะ
https://www.youtube.com/channel/UCfQRwbWz2ZuGWWg5VcY0Ytw?sub_confirmation=1
เพจFacebook
https://www.facebook.com/1831103717172099/videos/255007689179520/?__xts__
#หิวแล้ว #สูตรอาหาร #วิธีทำอาหาร #อาหารไทย #แจกสูตรทำอาหาร #รสเด็ด #เครื่องปรุง #อร่อย
คั่วกลิ้งกระดูกหมูอ่อน

เครื่องปรุง
1.กระดูกอ่อน 600 กรัม
2.พริกแกงคั่วกลิ้ง 150 กรัม
3.กะปิ 1 ชต.
4.น้ำปลา 1.5 ชต.
5.เกลือป่นนิดหน่อย
6.น้ำตาลทราย 2.5 ชช.
7.น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง
8.ตะไคร้อ่อนซอย 2 ต้น
9.ข่าอ่อนซอย
10.ใบมะกรูดซอย
11.พริกแดงหั่นเฉียง

วิธีทำ
1.ล้างแล้วหั่นกระดูกเป็นชิ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

2.ผสมกะปิกับพริกแกงให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
3.นำกระดูกอ่อนและพริกแกงคลุกเคล้าให้พริกแกงเคลือบกระดูกให้ทั่ว เปิดไฟใช้ไฟอ่อน ผัดคลุกไปเรื่อยๆ จนเนื้อกระดูกเริ่มเปลี่ยนเป็นสีขาว และพริกแกงส่งกลิ่นหอม