บราวนี่โกโก้ สูตรไม่ใช้เนย ไม่ใช้ชอคโกแลต แต่รสชาติยังคงอร่อย เข้มข้น ต้นทุนต่ำ เหมาะสำหรับทำขาย พร้อมเทคนิคหน้าฟิล์ม
คลิปวิธีทำ
ส่วนผสม
น้ำมันพืช 70 กรัม
ผงโกโก้ 63 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 175 กรัม
กลิ่นวนิลา 1/2 ชช (ไม่มีไม่ต้องใส่)
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 73 กรัม
เกลือ 1/8 ชช
ในส่วนของน้ำมันพืชแนะนำให้ใช้เป็นน้ำมันรำข้าว น้ำมันเมล็ดทานตะวัน หรือน้ำมันคาโนล่าก็ได้ ยกเว้นน้ำมันปาล์มไม่ควรใช้
---------------------------------------------------------
วิธีทำ
- นำน้ำมันพืชกับผงโกโก้ใส่รวมกัน คนให้เข้ากัน
- นำไปอุ่นในไมโครเวฟประมาณ 30 วินาที จากนั้นพักไว้ก่อน
- นำไข่ไก่ กลิ่นวานิลลา และน้ำตาลทราย ใส่รวมกันแล้วตีให้เข้ากันเล็กน้อย
หลังจากนั้นให้นำไปวางบนหม้อน้ำร้อน แล้วตีจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด วิธีนี้จะทำให้น้ำตาลละลายได้ง่ายยิ่งขึ้น
ซึ่งหากต้องการให้บราวนี่ขึ้นหน้าฟิล์ม จะต้องตีกว่ากว่าน้ำตาลจะละลายจนหมด
- เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ก็ใส่โกโก้และน้ำมันพืชที่พักไว้ก่อนหน้านี้ลงไป จากนั้นให้คนเร็วๆ ให้เข้ากัน
- จากนั้นร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์และเกลือลงไปพร้อมกัน ผสมแค่พอให้เข้ากัน อย่าผสมนานจนเกินไป
- เทใส่พิมพ์ ในสูตรสำหรับพิมพ์ขนาด 6*6 นิ้ว เกลี่ยให้ทั่วพิมพ์ เคาะถาดเล็กน้อย
- นำเข้าอบที่ 150 องศา 25-30 นาที ไฟบนล่าง (อย่าลืมวอร์มเตาก่อนอบทุกครั้ง)
- เมื่ออบสุกแล้วพักไว้ให้เย็น
- เมื่อเย็นสนิทแล้วแนะนำให้เอาไปแช่ตู้เย็นสัก 1 ชม. ก่อนนำมาตัด จะช่วยให้ตัดแบ่งได้ง่ายขึ้น
เนื้อบราวนี่ที่ได้ จะเป็นเนื้อหนึบ รสชาติเข้มข้น ลองทำกันดูนะครับ
แจกสูตรบราวนี่โกโก้ ไม่ใช้เนย ไม่ใช้ชอคโกแลต ต้นทุนต่ำ เหมาะสำหรับทำขาย