วันนี้มาชวนทำขนมโบราณหาทานยาก แต่ทำง่ายเว่อกันค่า (นี่คือคิดถึงร้านที่เยาวราช 😆)
วันนี้เราเอามาผสมกับน้ำจากดอกอัญชัน ทำให้ได้สีฟ้าสวย ขนมนี้ทำง่ายมากค่า อร่อยด้วย กรอบนอก นุ่มใน หนึบๆ คลุกกับงาดำ งาขาว ถั่วลิสงคั่ว อร่อยกรุบๆ ทานเพลินเลยค่ะ ลองทำกันดูนะคะ
** ใครไม่ใช้น้ำอัญชัน ก็ใช้น้ำเปล่าปกติได้เลยนะคะ 😊
▶ส่วนผสม
แป้งข้าวเหนียว 150 กรัม
แป้งมัน 10 กรัม
น้ำร้อน 130 กรัม (นำดอกอัญชันมาแช่น้ำ เพื่อให้ได้น้ำสีฟ้า)
ถั่วลิสงคั่ว ทุบหยาบ 45 กรัม
งาขาว 20 กรัม
งาดำ 15 กรัม
น้ำตาล 90 กรัม
เกลือ 1/4 ชช
ดอกอัญชัน
▶วิธีทำ
นี่คลิปนะคะ เผื่อใครอยากดูอย่างละเอียด
1. นำดอกอัญชันมาผสมน้ำ เพื่อให้ได้น้ำสีฟ้าสวย
2. ผสมแป้งข้าวเหนียว แป้งมัน กับน้ำอัญชันที่ร้อน ผสมให้เข้ากัน รอสักครู่จนอุ่นขึ้น นวดต่อจนแป้งเนียน ไม่ติดมือ
3. นำแป้งที่ได้มาแบ่งเป็น 3 ก้อน กดให้เป็นแผ่นกลมๆแบนๆ แล้วนำไปต้มในน้ำเดือด พอแป้งลอยตัวขึ้นคือแป้งสุกแล้วค่ะ
4. ตักแป้งขึ้น ทำด้วยน้ำมันบางๆ หลังจากนั้นนำไปจี่ในกระทำ ทั้งสองด้าน จนข้างนอกกรอบ
5. คั่วงาขาว งาดำ นำไปตำนิดหน่อยให้หอม จากนั้นรอให้เย็น ผสมกับน้ำตาล เกลือ ถั่วลิสงคั่วทุบ
6. นำแป้งที่ทอดไว้แล้ว มาตัดเป็นชิ้นเล็กๆ คลุกกับน้ำตาล งา ถั่วที่เตรียใว้
พร้อมทานค่า
ลองทำดูนะคะ
#Hippro_SweetTooth
ขนมกะลอจี๊ ดอกอัญชัน 💜... มาทำขนมโบราณหาทานยาก แต่ทำง่ายเว่อ กันค่า
https://www.facebook.com/hipprosweettooth