รู้จัก Tonteki จากการดูหนัง Midnight Diner: Tokyo Stories ตอน 3
Tonteki คือหมูสันนอกทอดแบบเสต็ก ราดด้วยซอสรสเปรี้ยว
จัดการไปซื้อหมูสันนอกมา 2 ชิ้น และ ซื้อหมูสามชั้นสไลด์มาด้วย
ซับน้ำหมูให้แห้ง นำหมูไปคลุกแป้งสาลีบางๆ แล้วนำไปทอดในกระทะใช้น้ำมันเคลือบกระทะเท่านั้น ทอดจนสุก ตักหมูพักไว้  ทำซอส โดยใช้  ซอสมะขือเทศ 1 ส่วนม ซอส  worcestershire 1 ส่วน, โชยุ 1 ส่วน ผสมกัน  ซอสตอนนี้จะมีรสเปรี้ยวและเค็ม ปรุงรสหวานด้วยน้ำตาล ชิมให้มีรส เปร้ยว เค็ม หวาน  ใส่หมูที่ทอดไว้ลงไปคลุกในซอส ตักใส่จาน

หมูสันนอก หมูสามชั้นสไลด์  นำไปคลกแป้งสาลีบางๆ


นำหมูไปทอด แล้วตักหมูพักไว้
 

ทำซอส โดยใช้  ซอสมะขือเทศ 1 ส่วน, ซอส  worcestershire 1 ส่วน, โชยุ 1 ส่วน ผสมกัน  ซอสตอนนี้จะมีรสเปรี้ยวและเค็ม ปรุงรสหวานด้วยน้ำตาล โดยชิมให้มีรส เปร้ยว เค็ม ตามด้วยรส หวาน  ใส่หมูที่ทอดไว้ลงไปคลุกในซอส

 

 
 สวัสดี