หน้าแรก
คอมมูนิตี้
ห้อง
แท็ก
คลับ
ห้อง
แก้ไขปักหมุด
ดูทั้งหมด
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
แท็ก
แก้ไขปักหมุด
ดูเพิ่มเติม
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
{room_name}
{name}
{description}
กิจกรรม
แลกพอยต์
อื่นๆ
ตั้งกระทู้
เข้าสู่ระบบ / สมัครสมาชิก
เว็บไซต์ในเครือ
Bloggang
Pantown
PantipMarket
Maggang
ติดตามพันทิป
ดาวน์โหลดได้แล้ววันนี้
เกี่ยวกับเรา
กฎ กติกา และมารยาท
คำแนะนำการโพสต์แสดงความเห็น
นโยบายเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล
สิทธิ์การใช้งานของสมาชิก
ติดต่อทีมงาน Pantip
ติดต่อลงโฆษณา
ร่วมงานกับ Pantip
Download App Pantip
Pantip Certified Developer
สอบถามค่ะ dark chocolate 96% นำมาปรับสูตรให้ความขมน้อยลงได้มั้ยคะ พอดีซื้อมาผิด
กระทู้คำถาม
เบเกอรี่
ของหวาน
วัตถุดิบทำขนม
อุปกรณ์ทำขนม
ขนม
ตามหัวข้อกระทู้เลยค่ะ ว่าจะทำบราวนี่แต่ตอนไปซื้อหยิบมาผิดถุง ตั้งใจจะหยิบแบบ 70% แต่ดันไปหยิบแบบ 96% มา ดูไม่ละเอียดเอง สามารถปรับสูตรให้ความขมมันลดลงได้ยังไงบ้างคะ หรือมีเมนูอื่นๆที่ใช้ดาร์กช็อกความเข้มเท่านี้ทำได้อีกบ้างมั้ยคะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ
▼
กำลังโหลดข้อมูล...
▼
แสดงความคิดเห็น
กระทู้ที่คุณอาจสนใจ
เพื่อนๆ ใช้ semi-sweet chocolate ยี่ห้อไหนทำขนมกันคะ
ถ้าในสูตรบอกว่าให้ใช้ semi-sweet chocolate แบบหวานน้อย เพื่อนๆ ใช้ยี่ห้อไหนกันคะ เราเคยใช้ของ Ghirardelli ที่เป็นถุงสีทอง ส่วนตัวก็ยังรู้สึกว่าหวานไปหน่อย หลังจากนั้นก็ไม่เคยซื้อ semi-sweet อีกเลย ใช
morning-glory
เคยใช้ dark chocolate couverture 70.4% ของ van houten ทำบราวนี่กันไหมคะ??
จริงๆตั้งใจจะไปซื้อของ Barry แต่หมดค่ะเลยลองหยิบมาเห็นมีคำว่า couverture ส่วนตัวยังไม่เคยทำบราวนี่เลย ขอสอบถามค่ะ 1.ใช้ dark chocolate couverture 70.4% ของ van houten ทำบราวนี่ได้ไหมคะ ไม่ทราบว่ามีใค
อนุมัตินามแฝง
Cacao Barry 64% กับ 58% ต่างกันมากมั้ยคะ ? + semisweet chocolate ตามสูตรบราวนี่แม่ปูซื้อจากไหนคะ ?
ก่อนหน้านี้ทำบราวนี่ค่ะ ใช้สูตรฝรั่งจากหนังสือ Tartin ค่ะ ในหนังสือเขียนแค่ว่า dark chocolate บางเล่มก็เขียนแค่ว่า dark chocolate แบบที่มี cocoa 30% ก่อนหน้านี้เราใช้เป็น dark 70% ของ Cacao รู้สึกว่าม
Puddaringg
Olympic Chocolate Muffins มัฟฟินช๊อคโกแลต อันโด่งดังจากโอลิมปิกปารีส อร่อยจริง มาลองทำกันค่ะ
Olympic Chocolate Muffins! มาชวนทำมัฟฟินช๊อคโกแลต อันโด่งดังจากโอลิมปิกปารีส สูตรจากช่องติ้กตอกของคุณ Jordan the Stallion8 ที่โทรไปขอสูตรจากบริษัทมัฟฟินมา เรามาปรับสูตรนิดหน่อย และชั่งให้เป็นกรั
Hippo_pro
มีช็อกโกแลตที่ขมกว่า Lindt 99% dark chocolate ไหมครับ
มีช็อกโกแลตที่ขมกว่า Lindt 99% dark chocolate ไหมครับผมอยากกินช็อกโกแลตขมกว่านี้
สมาชิกหมายเลข 3308246
"อะเคบิ" ผลไม้ทางตอนเหนือของญี่ปุ่น เปลือกสีม่วงสดใส เนื้อข้างในนิ่มสีขาวใส และมีเมล็ดสีดำเล็ก ๆ 🍆
"อะเคบิ" ผลไม้ทางตอนเหนือของญี่ปุ่น เปลือกสีม่วงสดใส เนื้อข้างในนิ่มสีขาวใส และมีเมล็ดสีดำเล็ก ๆ 🍆 #อะเคบิ (Akebia) หรือ Chocolate Vine เป็นพืชที่โดดเด่นทั้งในฐานะไม้เลื้อยประดับ และผลไม้
เม่าบนยอดดอย
คุกกี้บราวนี่สูตรคุณหวายแต่ใช้ช็อค57%ต้องปรับสูตรยังไงบ้างคะ
คือเราจะทำคุกกี้บราวนี่สูตรคุณหวาย คุณหวายใช้ช็อค70% แต่เราหาได้แค่57%ค่ะ อยากถามเพื่อนๆว่าเราต้องปรับสูตรยังไงบ้างคะ
สมาชิกหมายเลข 6510396
Dark chocolate กับ dark chocolate ship ต่างกันยังไง
Dark chocolate ship กับ dark chocolate ต่างกันยังไงคะพอดีจะทำบราวนี่คะเลยสงสัยทำไมใช่ช้อกโกแลตหลายตัว ช่วยแนะนำด้วยนะคะมือใหม่คะ **รบกวนขอสูตรขนมบราวนี่ด้วยคะแบบไม่หวานมาก พอดีๆๆเห็นแต่ละสูตรเห็นแล้ว
แมวน้อยแสนซนงุงงิ้ง
Unsweetened Baking Cocoa Mass 100% ใช้ทำ Chocolate Lava ได้มั๊ยคะ ?
พอดีว่ามี Unsweetened Baking Bar Cocao Mass 100% ของ "HERSHEY'S" อยู่น่ะค่ะ รบกวนถามเพื่อนๆหน่อยค่ะว่า สามารถใช้แทน Semi-Sweet ในสูตรของ Chocolate Lava ได้ หรือ เปล่าคะ ? แล้ว นำไปทำเมนูอื่น
เจ้าส้มทอง
ใช้ช็อคโกแลตชิพอะไรกันคะ ในการทำบราวนี่
สูตร brownie ที่เราทำอยู่ระบุว่าให้ใช้ semi sweet chocolate chip ละลายกับเนย ซึ่งในตลาดที่หาได้ง่ายก็คือ Hershey แต่ราคาก็ค่อนข้างสูง เราจึงลองใช้ dark chocolate chip ของ Tulip ปรากฏว่าเมื่อวานนี้ bro
Bon Voyage
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ
เบเกอรี่
ของหวาน
วัตถุดิบทำขนม
อุปกรณ์ทำขนม
ขนม
บนสุด
ล่างสุด
อ่านเฉพาะข้อความเจ้าของกระทู้
หน้า:
หน้า
จาก
แชร์ :
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน
อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
ยอมรับ
สอบถามค่ะ dark chocolate 96% นำมาปรับสูตรให้ความขมน้อยลงได้มั้ยคะ พอดีซื้อมาผิด