ทำไมไข่แดงของไข่เค็มถึงเป็นแบบนี้?

ขอสอบถามหน่อยนะค่ะ^^ พอดีเราทำไข่เค็ม แบบแช่น้ำเกลืออะค่ะ เราแช่ทิ้งไว้ 15 วัน พอครบกำหนด เราก็นำมาต้มค่ะ เราต้มแค่ 10 นาที พอเราต้มเสร็จพักไว้จนไข่เย็น เร

ผมอยู่หอครับ และซื้อไข่เค็มไว้ตั้งแต่ต้นเดือน (ไม่มีตู้เย็น) พึ่งเอามาทานตอนนี้ แต่พอปอกเปลือกออกมา รู้สึกว่า ไข่ขาวของไข่เค็ม มันนิ่ม ๆ แหยะ ๆ ปกติที่ผมเคยทานตอนอยู่บ้าน มันค่อนข้างอยู่ตัวกว่านี้ แ

จากหัวข้อด้านบนนะคะ ของบอกก็เนื่องเราทำโครงงานทดลองคือการดองไข่เค็มด้วยสมุนไพรต้านโควิดที4สูตร คือ1.ฟ้าทะลายโจร 2.ขิง 3.ขมิ้น 4.กระชาย แล้วเกิดปัญหาก็3สูตรแรกไข่แดงปกติทุกอย่าง แต่สูตรที่4ไข่แดงเปลี่ย