สอบถามวิธีการทำพุดดิ้งหน่อยครับ
วันนี้ผมลองทำพุดดิ้ง พบว่าเมื่อแช่ตู้เย็นทิ้งไว้เหมือนเจลาตินลอยตัวบนผิว
ก่อนนำไปใช้ผม bloom เจลาตินแผ่นทิ้งไว้ในน้ำเย็น 15นาที
และเมื่อจะใช้ ผมบีบน้ำออกออกแล้วใส่ลงไปในหม้อต้มพร้อมคนจนละลาย
จากนั้นปิดไฟและเทใส่แม่พิมและนำไปแช่ครับ
รอบแรก พักเอาไว้ให้เย็นข้างนอกก่อนแล้วจึงแช่ตู้เย็น
รอบสอง ใส่ตู้เย็นทันที
เมื่อพุดดิ้งแข็งตัวทั้ง2รอบที่ทำไปตรงผิวมันเหมือนว่าเจลาตินลอยตัวแต่ด้านล่างเป็นพุดดิ้งปกติครับ
ไม่ทราบว่าเป็นเพราะอะไร มีใครพอจะตอบผมได้หรือไม่ครับ
พุดดิ้งแยกชั้น
วันนี้ผมลองทำพุดดิ้ง พบว่าเมื่อแช่ตู้เย็นทิ้งไว้เหมือนเจลาตินลอยตัวบนผิว
ก่อนนำไปใช้ผม bloom เจลาตินแผ่นทิ้งไว้ในน้ำเย็น 15นาที
และเมื่อจะใช้ ผมบีบน้ำออกออกแล้วใส่ลงไปในหม้อต้มพร้อมคนจนละลาย
จากนั้นปิดไฟและเทใส่แม่พิมและนำไปแช่ครับ
รอบแรก พักเอาไว้ให้เย็นข้างนอกก่อนแล้วจึงแช่ตู้เย็น
รอบสอง ใส่ตู้เย็นทันที
เมื่อพุดดิ้งแข็งตัวทั้ง2รอบที่ทำไปตรงผิวมันเหมือนว่าเจลาตินลอยตัวแต่ด้านล่างเป็นพุดดิ้งปกติครับ
ไม่ทราบว่าเป็นเพราะอะไร มีใครพอจะตอบผมได้หรือไม่ครับ