ชวนมาทำเเพนเค้กกล้วยหอม ราดด้วยซอสช็อกโกเเลตกันค่ะ

กระทู้สนทนา

ทำขนม เบเกอรี่ ของหวาน สูตรของหวาน วัตถุดิบทำขนม

เมนูสำหนับวันอาทิตย์นี้อยากนำเสนอเมนูกำจัดกล้วยหอมค่ะ เเป้งเเพนเค้กสูตรนี้อร่อยมากๆ เนื้อเเพนเค้กนุ่มๆ ยิ่งราดด้วยซอสช็อกโกเเลต เเละ วิปปิ้งครีมมันช่างเข้ากันมากๆค่ะ

ซอสช็อกโกเเลต

ส่วนผสม
45 กรัม นํ้าตาล
10 กรัม ผงโกโก้
25 กรัม นํ้า

วิธีทำ
1 ใส่นํ้าตาล ผงโกโก้ เเละนํ้าในหม้อต้ม คนให้เข้ากันดี

2 นำไปตั้งไฟโดยใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน คนเรื่อยๆ จนซอสเริ่มเดือด เเล้วปรับไฟให้อ่อนลง ต้มต่อไปอีก 30 วินาที เเล้วยกลง เทใส่ภาชนะเก็บไว้

เเพนเค้กกล้วยหอม

ส่วนผสม

105 กรัม กล้วยหอม, บด
1 ฟอง ไข่ไก่เบอร์ 2
1/2 ช้อนชา กลิ่นวนิลา
24 กรัม นํ้ามันพืช
110 กรัม นมจืด
120 กรัม เเป้งอเนกประสงค์
20 กรัม นํ้าตาล
1+1/4 ช้อนชา ผงฟู
1/4 ช้อนชา เกลือ

* กล้วยหอมสำหรับตกเเต่ง

วิธีทำ
1 นำกลัวยบด ไข่ไก่ กลิ่นวนิลา นํ้ามันพืช เเละนมจืด ใส่ในชามเเละคนให้เข้ากันดี

2 เทเเป้งอเนกประสงค์ นํ้าตาล ผงฟู เเละเกลือ ลงในอ่างผสม คนให้เข้ากัน

3 นำส่วนของกล้วย (ของเหลว) มาเทใส่ในส่วนของเเป้ง เเล้วตีให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเเป้ง

4 เปิดไฟปานกลางหรือค่อนไปทางไฟอ่อน นำกระทะเทฟล่อนไปตั้งไฟให้ร้อน เทนํ้ามันลงไปเล็กน้อย เเล้วเช็ดนํ้ามันออกให้หมด จากนั้นหยอดเเป้ง 1/4 ถ้วยตวงต่อเเพนเค้ก 1 อัน เมื่อเเป้งเริ่มมีฟองอากาศขึ้นมาเเละขอบของเเป้งเเพนเค้กเริ่มเเห้งๆ ก็สามารถกลับเเพนเค้กได้ ทอดอีกฝั่งประมาณ 1 นาทีหรือจนเเป้งสุก เเล้วทอดจนเเป้งเเพนเค้กหมด