วันนี้นำเสนอแกงใต้ให้ความเผ็ดสู้อากาศร้อนๆ สะตอก็ทานกันมาหลายเมนูแล้ว มาลองแกงเผ็ดลูกเหรียงใส่เนื้อวัว กลิ่นแรงกว่าสะตอหน่อยนึง ทำง่ายๆ เครื่องปรุงไม่มาก ไม่ยุ่งยากเอาละเตรียมเครื่องปรุงกัน

เครื่องปรุงมีดังนี้
ลูกเหรียง
เนื้อวัว
พริกแกงเผ็ดใต้
กะทิ
ใบมะกรูด



เครื่องปรุงพร้อมลงมือทำกันเลยครับ

ล้างลูกเหรียงรอไว้ หั่นเนื้อเตรียมไว้ เริ่มผัดพริกแกงกับน้ำมันพืชเล็กน้อยให้เครื่องแกงหอม



ใส่หัวกะทิลงไปทีละน้อยผัดให้แตกมันกลิ่นหอมสีสวย แล้วใส่เนื้อที่หั่นเตรียมไว้ลงไปผัดกับเครื่องแกง



เนื้อสุกเครื่องแกงเข้าเนื้อดีแล้ว เทลงหม้อที่ต้มหางกะทิรอไว้ใส่ลูกเหรียงและใบมะกรูด




ต้มจนลูกเหรียงสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ชิมได้รสที่พอใจตักเสริฟได้ครับ



ทานกับข้าวสวย แกล้มกับไข่ดาว กุนเชียง หรืออื่นๆ ตามชอบ

ขอให้มีความสุขทุกครอบครัวนะครับ