ข้อควรจำเล็กๆน้อยๆสำหรับมือใหม่หัดทำขนมถ้วยจ้า

วันนี้ลองทำขนมถ้วยครั้งแรก (อีกแล้ว) ค่ะ

..ปรากฏว่ามันอร่อยมาก ทำไม่ยากด้วย ทำตามสูตรทั่วไปในยูทูปค่ะ แต่มีข้อควรจำ และข้อผิดพลาดเล็กๆน้อยๆอยากมาแบ่งปัน เผื่อจะมีประโยชน์กับมือใหม่เหมือนกันนะคะ

🍳 แป้งท้าวยายม่อมมีลักษณะเป็นเม็ดใหญ่ๆ ไม่ต้องเอาไปร่อนนะคะ เราเผลอร่อน และเททิ้ง มารู้ทีหลังว่าพลาด เสียดายมาก เพราะแป้งท้าวยายม่อมของแท้ราคาแพงมากเลยค่ะ

👩‍🍳 นึ่งถ้วยตะไลให้ร้อนก่อนเทขนมลงไป เพื่อให้ขนมไม่ติดตัวถ้วย

🍲 คนขนมเสมอก่อนหยอดลงถ้วย เพราะขนมจะนอนก้น

🍍 เวลาที่ดีในการนึ่งขนมทั้งสองชั้น คือ แปดนาที จับเวลาแล้วเปิดฝาหม้อครั้งเดียวไปเลย ไม่ต้องคอยเปิดเช็คดู เพราะจะทำให้แป้งไม่สุกดี

🍆 ชอบขนมแบบหน้ากะทิแตกมัน ให้นึ่งนานขึ้น

🌰 เวลาเปิดฝาหม้อ ให้เปิดอย่างเร็ว เพื่อไม่ให้ไอน้ำที่ฝาหม้อตกโดนตัวขนม และเช็ดฝาหม้อให้แห้งทุกครั้งก่อนปิดกลับลงไป

🌽 รอขนมเย็นก่อนแล้วค่อยแคะ จะแคะง่ายขึ้น แต่อย่าค่อนแคะใครง่ายๆ มันไม่ดี (เกี่ยวอะไรเนี่ย 😄)

ข้อสุดท้ายที่ควรระวัง คือระวังอ้วนนะจ๊ะสาวๆ เพราะมันอร่อยมากจนไม่อยากหยุดกิน ยิ่งเพิ่งนึ่งใหม่ๆ กลิ่นหอมยั่วน้ำลายมาก รสชาติหวานปนเค็มลงตัวกำลังดีเป็นที่สุด!

โอ้ยยย อ้วนแน่ๆๆๆ (บ่นตัวเองค่ะ 555)