สอบถามผู้รู้ค่ะ/เครปเย็น

เป็นคนชอบทานวิปครีมค่ะ แต่จะไม่ทานบ่อยเพราะพยายามลดการกินน้ำตาลและไขมัน เคยหาข้อมูลวิปครีมของร้านกาแฟแบรนด์ๆ ที่เป็นวิปแบบอัดก๊าซ มีแคลอรี่น้อยกว่าที่คิด พอจะทานได้บ้างไม่ต้องกังวล บวกกับเคยทำงานร้านไ

คือเราเพิ่งทำเครปเย็นขาย แต่ปกติจะใช้วิปครีมของ "เมจิ" ทำ ซึ่งรู้สึกว่าแพงค่ะเพราะขายกล่องละ 20 เอง เลยอยากเปลี่ยนมาใช้ malliac gold หรือ sure whip ดู แต่เห็นหลายกระทู้เอาไปใช้กับหน้าเค้กปอน

จะเอามาทำขนมเครปเย็นขายครับอยากทราบว่าอันไหนคุ้มกว่ากันครับ

ถ้าเราหาวิปปิ้งครีมไม่ได้ จะใช้น้ำนมปกติกับเนยจืดมาปั่นรวมกันในเบลนเดอร์ น้ำนม + เนยจืด = วิปปิ้งครีม ได้หรือไม่? แล้วจะเอาวิปปิ้งครีมที่ได้มาทำไอศครีม หรือทำอาหารได้ไหม จะเหมือนวิปปิ้งครีมแท้จากกล

ตามหัวข้อกระทู้เลยค่ะ พอดีเราจะทำเครปเย็นขายแล้วเกิดปัญหาคือวิปปิ้งครีมยี่ห้อหนึ่งตีฟูยากแล้วก็ละลายไวมากค่ะ. ใครทราบแนะนำหน่อยค่ะ ว่ามีวิปปิ้งครีมยี่ห้ออะไรบ้างที่เอาออกมานอกตู้เย็นแล้วละลายได้ช้า แล