ฝรั่งเขาเอาแซลมอนไปถนอมอาหารเป็นอะไรบ้างคะ

เคยได้ยินว่าแถบสแกนดิเนเวีย จะมีการเอาปลาไปดองด่าง เป็นอาหารขึ้นชื่อของเขาเลย แต่ไม่ทราบว่าเขาใช้แซลมอนเป็นหนึ่งในวัตถุดิบหลักรึเปล่าคะ

แล้วนอกจากปลาดองด่างแล้ว เขามีการถนอมอาหารด้วยวิธีการอะไรอีกบ้างคะ โดยเฉพาะสำหรับแซลมอน หรืออากาศหนาวอยู่แล้ว