ทำมูสช็อกโกแลต ต้องใส่แป้งอะไรให้อยู่ตัว ออกนอกตู้เย็นแล้วไม่ละลาย

เรากำลังจะหัดทำมูสช็อกโกแลตค่ะ 
ไปดูสูตรมา มีหลายแบบมาก มีทั้งใช้แป้งมันเป็นส่วนผสม / แป้งสาลีอเนกประสงค์ / แป้งข้าวโพด / ไข่ / น้ำตาลไอซิ่ง
เลยอยากทราบว่า
1.ต้องใช้ส่วนผสมอะไรคะ แป้งมัน/แป้งสาลีอเนกประสงค์/แป้งข้าวโพด/ไข่/น้ำตาลไอซิ่ง เพื่อให้มูสอยู่ตัวดีและวัตถุดิบราคาไม่แพงมาก

ปล.ตอนนี้ส่วนผสมมี
-ดาร์คชอกโกแลต
-นมจืด
-น้ำตาลทราย
-วิปปิ้งครีมแบบ daily 
-นมข้นหวาน
-เจลาตินผง
-น้ำตาลไอซิ่ง

หรือใครมีสูตรอื่นๆ แนะนำ ได้เลยนะคะ ขอแบบส่วนผสม
ทำไม่ยากมากเพราะพึ่งหัดทำค่ะ อุปกรณ์มีแค่ตระกร้อมือด้วย
เห็นบางสูตรต้องตีไข่ขาวให้ตั้งยอดอ่าค่า

ขอบคุณทุกคำแนะนำนะคะ