ผัดซีอิ๊ว เส้นใหญ่ หมูหมักนุ่ม ไม่มัน ไม่เลี่ยน😊



ผัดซีอิ๊ว เมนูอาหารจานเดียวที่คุ้นเคยกันดี ที่สามารถทำรับประทานกันได้ง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก เป็นเมนูเส้นที่ได้ลองแล้วลืมกินข้าวกันเลยทีเดียว ยากที่จะเบื่อ

ติดตามดูคลิปทั้งหมดหรือเมนูอื่นๆ ได้ที่ช่องยูทูป 
GO CAMPING : http://bit.ly/ไปแคมป์ปิ้งกัน



***ชมขั้นตอนการทำอย่างละเอียดที่คลิปด้านล่างนี้จ้า***
คลิกเพื่อดูคลิปวิดีโอ

สำหรับ 2 ท่าน
ใช้เวลาทำ 30 นาที

วัตถุดิบ
ผักคะน้า 3-4 ต้น
ก๊วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 200 กรัม
เนื้อหมู 200 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
เบ๊คกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
กระเทียมไทย 10 กลีบ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วดำ 1/2-1 ช้อนชา
น้ำมันสำหรับผัด 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 2-3 ช้อนโต๊ะ  

วิธีทำ
1.หั่นหมูเป็นชิ้นเตรียมไว้หมัก นำน้ำใส่ชามผสมตามด้วยเบ๊คกิ้งโซดาละลายให้เข้ากันแล้วใส่เนื้อหมูลงไป
2.ตามด้วยพริกไทยป่น ซอสปรุงรส และน้ำมันหอย แล้วขยำให้ส่วนผสมเข้าเนื้อหมูจึงนำไปแช่ในตู้เย็น 10-20 นาที
3.หั่นผักคะน้าและบุบหรือตำกระเทียมไว้รอ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำกระเทียมลงไปผัดให้หอมแล้วใส่เส้นใหญ่ตามลงไป
4.ผัดเส้นใหญ่ได้สักพักให้ใส่ซีอิ๊วดำลงไปผัดให้เข้ากันแลัวตักพักใส่จานไว้ก่อน ตั้งกระทะใส่น้ำมันอีกครั้ง
5.ใส่หมูลงไปผัดให้สุกประมาณ 80% เขี่ยหมูไว้ขอบกระทะแล้วตอกไข่ไก่ลงไป พอไข่เริ่มจะสุกให้ผัดไข่ผสมกับหมูให้ทั่ว
6.ใส่เส้นใหญ่ที่พักไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน และใส่ผักคะน้าลงไปผัดให้เข้ากันเหมือนเดิม เมื่อผักคะน้าเริ่มจะสุก
7.ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสและซอสหอยนางรมผัดให้เข้ากันสักพักก็ใส่น้ำตาลทรายตามไปอีกผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
8.ปิดเตาตักใส่จานโรยหน้าด้วยพริกไทยป่นพร้อมเสิร์ฟร้อนๆ ได้เลย

***รูปภาพขั้นตอนการทำคร่าวๆด้านล่างนี้จ้า***

วัตุดิบทั้งหมด


หั่นหมูเป็นชิ้นเตรียมไว้หมัก 


นำน้ำใส่ชามผสม


ตามด้วยเบ๊คกิ้งโซดา


ละลายให้เข้ากัน


แล้วใส่เนื้อหมูลงไป


ตามด้วยพริกไทยป่น 


ซอสปรุงรส 


และน้ำมันหอย 


แล้วขยำให้ส่วนผสมเข้าเนื้อหมู


จึงนำไปแช่ในตู้เย็น 10-20 นาที


หั่นผักคะน้า


และบุบหรือตำกระเทียมไว้รอ 


ตั้งกระทะใส่น้ำมัน 


นำกระเทียมลงไปผัด


ผัดให้หอม


แล้วใส่เส้นใหญ่ตามลงไป


ผัดเส้นใหญ่ได้สักพัก


ให้ใส่ซีอิ๊วดำลงไป


ผัดให้เข้ากัน


ให้พอทั่วพอสวยงามมีสีสัน


แลัวตักพักใส่จานไว้ก่อน 


ตั้งกระทะใส่น้ำมันอีกครั้ง


ใส่หมูลงไป


ผัดให้สุกประมาณ 80% 


เขี่ยหมูไว้ขอบกระทะแล้วตอกไข่ไก่ลงไป 


พอไข่เริ่มจะสุกให้ผัดไข่ผสมกับหมูให้ทั่ว


ใส่เส้นใหญ่ที่พักไว้ลงไป


ผัดให้เข้ากัน 


และใส่ผักคะน้าลงไป


ผัดให้เข้ากันเหมือนเดิม เมื่อผักคะน้าเริ่มจะสุก


ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส


และซอสหอยนางรม

ผัดให้เข้ากันสักพัก 

ก็ใส่น้ำตาลทรายตามไปอีก


ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง


ปิดเตาตักใส่จาน


โรยหน้าด้วยพริกไทยป่น


พร้อมเสิร์ฟร้อนๆ ได้เลย


ทานตอนร้อนๆ


ลิ้มรสความอร่อย😋


ถ้าเพื่อนๆ ชอบ ช่วยกดซับสไครบ์ ช่องยูทูปเพื่อเป็นกำลังใจในการทำเมนูต่อไปด้วยนะครับ กราบขอบพระคุณเป็นอย่างสูงครับ🙏
GO CAMPING : http://bit.ly/ไปแคมป์ปิ้งกัน
ขอให้อร่อยๆ มีความสุขในการทาน😘 และสนุกในการทำอาหารกันนะครับ 😍


***หากผิดพลาดประการใดต้องขออภัยด้วยครับ***🙏🙏🙏
ช่วงนี้กินอาหารที่ปรุงสุกไว้ก่อนครับ ป้องกันโรค ไวรัส โควิด 19
แสดงความคิดเห็น
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่