ตีเค้กเนื้อสปันจ์เหลว เป็นเพราะอะไรคะ ?

หนูลองทำเค้กสปันจ์ ที่ วิธีทำ ก็คือ ตีไข่+ sp ต่อด้วยทยอยเทน้ำตาล ตีสักพัก ใส่แป้งกับผงฟูที่ร่อน ซึ่งตอนที่ใส่แป้งเสร็จแล้ว เนื้อขึ้นฟูดีมากเลยค่ะ ไม่เหลวด้วยค่ะ แต่พอใส่นมลงไป ใส่เนยละลายอุ่นๆ ที่ละนิด ตีไปเรื่อยๆ ทั้งหมดตีสปีดเร็วสุด แต่สุดท้าย เค้กเหลวมากเลยค่ะ ลองทำหลายสูตรแล้ว แต่สุดท้าย เค้กเหลวตลอดเลยค่ะ ไข่ไก่ที่ซื้อก็สดนะคะ sp ก็ไม่หมดอายุ

เป็นเพราะอะไรใครรู้ช่วยตอบหน่อยค่ะ ทิ้งเค้กมาเป็นสิบๆก้อนแล้ว ลองไม่รู้กี่สูตรแล้วค่ะ บางสูตรทำแล้วฟู นิ่ม แต่พอกินแล้วดันฝืดคอซะงั้น