ทำไมนึ่งซาลาเปาแล้วสีออกมาเหมือนไหม้ แต่ชิมดูแล้วเนื้อสัมผัสปกติ

สวัสดีค่ะ พอดีมีปัญหานิดหน่อยนะค่ะ พอดีซาลาเปาตอนนึ่งเสร็จ ปล่อยไว้ให้เย็นเตรียมจะแช่เย็นอะค่ะ มันเกิดการยุบตัว แล้วผิวซาลาเปาก็ไม่เนียนด้วย แต่เนื้อสัมผัส รสชาติอร่อยแล้วค่ะ นุ่ม ไม่แห้ง รบกวนผู้

ตะแกรงซึงนึ่ง นำไปย่างเนื้อ ได้ไหม ใครเคยลองบ้าง

สำหรับเดี๊ยนแล้ว ชอบทั้ง 2 อย่าง สิ่งที่ไม่ชอบของยอดมะพร้าวอ่อน คือมันดูเหมือนจะหวานไปหน่อย แต่สมัยนี้ คนน่าจะชอบความหวาน เนื้อสัมผัส จินตนาการไม่ออกเหมือนกัน ว่าชอบอะไรมากกว่า

ทดลองทำซาลาเปาครั้งแรกค่ะ แต่ปรากฎว่าพอเย็นแล้วแป้งไม่นุ่มอะค่ะ เลยอยากทราบว่าเราพลาดตรงไหนคะ ขั้นตอนการทำของเรานะคะ 1 นำส่วนผสมทุกอย่างผสมกันและนวดด้วยมือประมาณ 30 นาที 2 นำแป้งมาห่อไส้ และพักในรังถ