ทับทิมกรอบ วิธีต้มให้แป้งไม่หลุดไม่เละ พร้อมสูตรน้ำกะทิอร่อยมาก ทำง่ายๆ บ้านๆ ด้วยวัตถุดิบ 3 อย่าง

* กระทู้นี้สามารถใช้งานได้เฉพาะผู้ที่มี Link นี้เท่านั้นค่ะ

กระทู้ข่าว

ทับทิมกรอบ เป็นขนมหวานแบบไทย ทับทิมกรอบเป็นขนมหวานที่รับประทานได้ทุกฤดูกาล นิยมมากที่สุดในฤดูร้อน รับประทานแล้วหอมหวานเย็นอร่อยชื่นใจคลายร้อนได้ดี เมื่อเคี้ยวแล้วกรอบมันด้วยรสชาติของแห้วหรือมันแกว มีน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำตาลทราย มีกะทิสดจากการคั้นมะพร้าว น้ำแข็งบดละเอียดหรือน้ำแข็งทุบให้เป็นเม็ดเล็ก ๆ รสชาติหอมชื่นใจ
ส่วนผสมของทับทิมกรอบ
มันแกว 1 หัว
น้ำเฮลบลูบอยสีเขียว 1 ถ้วยตวง
แป้งมัน 1 ถ้วยตวง

ส่วนผสมของน้ำกะทิ
หัวกะทิ 250 มล.
น้ำเปล่า 150 มล.
น้ำตาลปี้บ 2 ช้อนแกง
เกลือ 1 หยิบมือ

ส่วนผสมของน้ำเชื่อม
น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า 150 มล3

วิธีทำทับทิมกรอบ
1 นำมันแกวมาปลอกเปลือกล้างให้สะอาด นำมาหั่นให้เป็นลูกเต๋า หรือ ชิ้นพอดดีคำ
2 นำน้ำเฮลบลูบอลเทใส่มันแกวที่เราเตรียมไว้ คลุกๆให้เข้ากัน แล้วพักทิ้งไว้ 30 นาที เพื่อที่จะให้มันแกวดูน้ำเขียวเข้าไป
3 เตรียมแป้งมันใส่ภาชนะ จากนั้นนำมันแกวที่ผสมสีแล้วมาคลุกกับแป้งมันให้ทั่วทุกอันอย่าให้มันแก้วติดกัน 4 จากน้ำตั้งน้ำให้เดือด แล้วนำมันแก้วลงไปต้ม สังเกตได้ว่าถ้ามันแก้วลอยขึ้นมาแล้วมีสีใส แสดงว่าสุกแล้ว ตักขึ้นมาแล้วมาใส่ในน้ำเย็นจัดๆ
วิธีทำน้ำกะทิ
1 ใส่น้ำเปล่าลงไปในหม้อ
2 ใส่หัวกะทิลงไป
3 ใส่น้ำตาลปี้บ และ เกลือ ลงไป
4 คนให้ละลายเข้ากันดี ให้น้ำตาลปี้บละลาย จากนั้นก็เปิดไฟอ่อนๆเคี้ยงสักพัก
วิธีทำน้ำเชื่อม
1 นำน้ำทรายทราย และ น้ำเปล่าใส่ในหม้อ
2 เปิดไฟอ่อนแล้วเคี้ยวจนน้ำตาลมีความหนืดเล็กน้อย
*** ถ้าใครไม่มีมันแกว ใช้แห้วแทนได้ครับ
*** สีที่ใช้ชุบมันแกว ใครสะดวกใช้สีผสมอาหาร ก็ให้เอาสีผงผสมอาหาร ไปละลายน้ำก่อนนะครับ แล้วนำมันแกวลงไปแช่
ใครที่อ่านไม่เข้าใจ สามารถทำตามคลิปด้านล่างได้เลยนะครับ