หัวของเครื่องนี้ ตีไข่ได้มั้ยครับ

สวัสดีทุกคนค่าาาา มีใครเป็นเหมือนกันไหมคะ? อยากกินไข่ตุ๋นเนื้อเนียนๆ นุ่มๆ เด้งดึ๋งเหมือนพุดดิ้งที่เสิร์ฟในร้านอาหารญี่ปุ่น แต่พอทำเองทีไร กลายเป็นไข่ตุ๋นเนื้อพรุน แข็งกระด้าง หรือแยกชั้นทุกที 😭 วันน

ผมขายวาฟเฟิล อยู่ครับ นตอนเช้าๆซึ่งขั้นตอนและอุปกรณ์ก็จะมีดังนี้ แป้งอเนกประสงค์ตราว่าว เกลือผงฟู ยีสต์ อันนี้ในส่วนของคลองแห้ง ส่วนของเหลวก็จะมีนมสดน้ำและกลิ่นวนิลา อีกส่วนหนึ่งคือไข่ตีให้ขึ้นฟูและใ

ตีสปันจ์เค้ก 2 ครั้ง  ตีไข่กับน้ำตาลก่อน แล้วลงของแห้ง ขึ้นฟูดี แต่พอใส่เนยละลายเนื้อยุบลงอย่างเห็นได้ชัด  และพออบก็ไม่ฟูขึ้นอีกเลย  ไม่ทราบเป็นราะอะไร   ถ้าใส่ก่อนที่จะใส่ของ

เคยทำเบเกอรี่​หลายสูตรจะเน้นให้ใช้ไข่สด​ ไข่ใหม่เท่านั้น​  แต่พอทำมาการอง​ ให้ใช้ไข่เก่า​ เข้าใจว่ามีผลในของน้ำ, โปรตีนในไข่​ และเรื่องความชื้นของไข่ต่อขนม   จริงๆแล้ว 1. การตีไข่ในทำเบ

กำลังฝึกทำคัพเค้กอยู่ค่ะ ตอนตีไข่ก็ขึ้นฟูดีแต่พอใส่แป้งไข่เริ่มยุบ สุดท้ายใส่เนยละลายลงไปส่วนผสมทั้งหมดที่ตีมากลายเป็นน้ำหมดเลยค่ะ ทำยังไงก็ไม่เป็น ribbon stage ท้อมากค่ะทำกี่ครั้งก็ไม่ได้ฮื้ออออ ใครม

แล้วทำตอนนี้ทันไหมคะ หรือต้นทุนพลังงานมีแนวโน้มจะราคาถูกลงในเร็ว ๆ นี้คะ