วันหยุดสำหรับมนุษย์ห้องเช่ากับเมนูสุดแซ่บ ขนมจีนน้ำยาปลาร้าปลาทูครับ

กระทู้สนทนา

อาหาร

สวัสดีชาวพันทิปทุกๆคนครับ
ช่วงนี้ว่างๆ เลยอยากมาแชร์กิจกรรมเฉยๆครับ เวลาว่างเยอะ เลยเขียนกระทู้ดีกว่า สำหรับโรงงานผมยังไม่หยุดนะครับ ยังไปทำงานตามปฎิทินปกติ

วีคนี้หยุด 3 วัน เสาร์ อาทิตย์ จันทร์ ไม่ออกไปไหนครับ อยู่ห้องให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะมากได้ เลยทำอาหารตุนไว้กินเอง ง่ายๆครับ ขนมจีนน้ำยาปลาร้าปลาทู ใน 3 วันนี้ แต่ละวันต้องมี 1 มื้อที่กินเมนูนี้ กินซ้ำได้ครับ เพราะชอบ เลิกงานวันศุกร์ก็แวะตลาดซื้อวัตถุดิบมาใส่ตู้เย็นไว้ วันเสาร์ตื่นสายๆ ก็จัดการเลย ขั้นตอนการทำก็ง่ายๆ ครับ

วัตถุดิบนะครับ กระชาย หอมแดง กระเทียม เครื่องต้มยำ (ข่า ตะไคร้ ใบมะกูด) พริกแห้ง ปลาทู ปลาร้า และต้นหอมผักชี เครื่องเทศพวกนี้แบ่งออกเป็น 3 ส่วนนะครับ 1 ส่วนสำหรับเอาไปต้มรวมกัน และอีก 2 ส่วน สำหรับหั่นซอยใส่ครกตำให้ละเอียด

ต้มปลาทูก่อน ใส่กระเทียม หอมแดง พริกแห้ง ใบมะกุด ตะไคร้(ส่วนที่เป็นลำต้น) ข่า และกระชาย พอน้ำเริ่มร้อนค่อยใส่น้ำปลาร้าลงไปนะครับ

ระหว่างที่รอเครื่องเทศและปลาทูสุก เราก็มาตำเครื่องเทศอีกส่วนที่แบ่งไว้ครับ หั่นซอยทุกอย่าง เพื่อที่เราจะได้ตำให้ละเอียดเครื่องเข้ากันได้เร็วขึ้น ถ้าเอาไปปั่นเอา มันจะไม่ค่อยนัวนะครับ มันเหมือนเครื่องเทศไม่เข้ากัน

ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม ซอยใส่เยอะๆหน่อยจะดีครับ

จะได้ประมาณนี้ (รูปบน) หลังจากนั้นก็นำส่วนที่ต้มมาตำ คลุกเพิ่มเข้าไป (ใบมะกูดไม่ต้องเพิ่มเข้าไปนะครับ ให้เอาไปใส่คืนในน้ำปลาร้าที่กรองไว้

พริกอาจจะเยอะนิดหนึ่งครับ เพราะส่วนตัวชอบเผ็ด สะใจดี 555 กินคนเดียว พอเสร็จจะได้แบบรูปล่าง

แกะเนื้อปลาทูใส่ คลุกให้เข้ากันอีกรอบครับ

เป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ทั้งเครื่องเทศและเนื้อปลาทู

น้ำกลับไปต้มในน้ำปลาร้าที่กรองเอาไว้อีกรอบ และใส่กระชายดิบที่ทุบให้แตกหน่อย ใบมะกูด รากผักชีและตะไคร้ ลงไปพร้อม ต้มให้เดือดพอประมาณ ไม่ต้องนานครับ

หลังจากนั้นปรุงรสตามชอบ ใส่ต้นหอมผักชี พร้อมรับประทานครับ จะได้หน้าตาแบบนี้ (รูปล่าง)

อันนี้ใส่ถุงและใส่ตู้เย็นไว้ สำหรับ 1 มื้อวันอาทิตย์และวันจันทร์ ตอนจะกินก็แค่เอาออกมาเวฟให้ร้อน ก็จะเหมือนทำเสร็จใหม่ๆเลย

นัวมากๆครับ เคยทำไปแจกเพื่อนๆที่โรงงานทุกคนชอบมาก เผ็ด แซ่บ เผ็ดจนต้องร้องขอชีวิต 555

กินไป นั่งฟังเพลงไป

อันนี้แถมครับ อยู่ห้อง ไม่เบื่อเลย อยากกินอะไร เราก็เตรียมของไว้ ส้มตำไม่ซื้อกินแล้วนะ ตำกินเอง เพราะเบื่อแม้ค้าส้มตำถุงมือยาง หยิบสารพัด หยิบทุกสิ่งอย่าง แล้วมาบีบมะนาวใส่ โอ้ยนัว 555

มะพร้าวสดก็ซื้อเอาใส่ตู้เย็นไว้ครับ สดชื่นมาก เย็น ๆ เล่นเน็ตไปด้วย อยู่กับคอมแก่ๆเครื่องหนึ่ง แต่เมื่อเกือบจะสิบปีก่อน นางก็ตัวท๊อปเหมือนกันนะ HP Compaq 6910p และแอร์การ์ด 5G จากทรู (ประชดนะ 555 ) ความเร็วพอได้ครับ ซื้อแพ็คเอาเป็นครั้งๆ

หิวกาแฟ ก็มีอะเมซอนข้างล่างตึกครับ อ่านข่าวและสาระอื่นๆ ถ้าเบื่อ ผมก็เข้าบ่อนเล่นไพ่ บาคาร่า เติมเงินไป 200 จ้างให้น้องหมวยเปิดไพ่ให้ลุ้นเล่นๆ 555 บางครั้งก็ได้ค่ากาแฟ บางครั้งก็เสีย ไม่ซีเรียสอะไรครับ เล่นขำๆ

เบื่ออาหารอีสานพื้นบ้านก็ไปซื้อไก่ทอดมากินครับ ร้านอยู่ใกล้ๆห้องพัก ช่วงเซฟตัวเองออกข้างนอกก็ต้องป้องกันสุดๆ

ในแต่ละวันก็วนอยู่แบบนี้หล่ะครับ กินนอน เล่น ฟิตร่างกายบ้าง ฟังเพลง ทำความสะอาดห้อง เครียร์ตู้เย็น ล้างห้องน้ำ ขัดพื้น สาระพัด ถามว่าอยู่ได้ไหม อยู่ได้ เป็นเดือนก็อยู่ได้ครับ มีความสุขดี ได้นอนตื่นสาย ได้หยุดพัก ได้นอนเต็มอิ่ม

เล่นเน็ตเหนื่อย ก็กระโดดขึ้นเตียงนอนครับ ชอบมาก อยู่ห้องคนเดียว เสื้อไม่ใส่ กลางวันข้างนอกร้อนมากครับ แต่อยู่ห้องเปิดแอร์ 29 องศา กำลังเย็นสบาย ประหยัดไฟด้วย